醬油湯底不只是醬油！@ 麺一

21-5-2011

香港的ラーメン店愈開愈多，也有愈做愈接近日本當地ラーメン的質素之趨勢，可惜云云新店當中，仍不乏混水摸魚之輩，這裡便是一例。

這裡免費供應的是凍水，雖說至少比熱呼呼的茶好一點，感覺卻很「水喉水」，喝水喝到 "metallic" 的味道，討厭。

主食點了醬油湯底叉燒拉麵 (好像是 HKD55)：叉燒是豬肩肉位置，吃起來偏硬實，還帶有油溢味及「包裝膠」的怪味（！），難吃！半隻雞蛋的蛋黃不夠溏心，顏色偏淡（是「籠裡雞」產品吧？），吃起來無甚味道，也略乾了一點，不好吃。

湯底亦同樣不濟，味道如豉油溝水，多喝兩口還口渴非常，店方不是真的以為「醬油湯底」下了「醬油」就得吧！？

麵條帶微微的鹼水味，然而至少不會煮至軟撻撻，也不至於難以入口。

放低 HKD55，吃得很不爽，不會再來。

味道：2/5

環境：3/5

服務：3/5

北海ら一めん  麺一

旺角／太子弼街 81 號地下 F 號舖