大廚跑到公仔箱去，剩下的是甚麼？@ 越亮

12-8-2011

喜歡越南菜，也喜歡試新店，加上早前看了食友搵食能手對這裡的正面評價，便找個晚上前來一試。

裡裡外外也放／貼滿報章雜誌的介紹，還不斷重複播放一輯叫甚麼《大廚出馬》的綜藝節目，該是這裡大廚的「威水史」吧，可惜我們幾乎不看香港的電視節目，唔識欣賞喎。

「陣勢」強大，那食物又如何呢？先來的是嫩雞沙律伴蜜糖檸檬汁 (HKD55)，然而雞肉不嫩，菜不新鮮，那所謂「蜜糖檸檬汁」的 dressing 則太酸太嗆喉，整體也帶點溫吞，不及格。

由於天氣太悶熱，不想吃湯河了，主食方面點了燒大頭蝦撈檬 (HKD60)：蝦肉不算爽口，蒜蓉味以外，吃起來是無甚味道；蝦頭膏不多，還要是苦澀的；配料有生菜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲等，份量下得太少了吧；可幸檬粉的硬度剛好，伴以魚露，味道倒算正正常常。

不得不提的還有店方的「溫馨指示」，奉上檬粉及魚露之時，店員竟說「呢個可以點醋食」，差點給她嚇壞了 —  「點」「醋」吃凍檬粉？是店方自創的「越式つけ麺」嗎？

也淺嚐了大蝗蟲的生牛肉牛坑腩湯河粉 (HKD45)，牛骨湯底既稀且淡，幸而喝罷不至於口渴，配以薄滑的河粉，還可以；生牛肉近乎全熟，吃起來與所謂「牛坑腩」的熟牛肉同樣韌韌的，掃興。

飲品方面，點了一杯荔枝梳打 (HKD18)，喝起來就是「sparkling water + 少量糖水 + 罐頭荔枝」的味道，早知慳返。

沒有試大蝗蟲的凍檸茶 (HKD15)，看起來與茶餐廳的無異，也不見大蝗蟲投訴，相信穩穩陣陣吧。

埋單每人 HKD100 左右，吃得不甚滿意，不會再來。

味道：2/5

環境：2.5/5

服務：3/5

越亮 (Pho 1988 Vietnamese Cuisine)

灣仔巴路士街 1-3 號百營商業大廈地舖