12 月中旬與大蝗蟲的過大海 eating trip 多了 C 氏伉儷，為的是慶祝 (1) 自己在工作上的特別事宜，還有 (2) C 太太的生日。記得 10 月中旬跟 N 氏伉儷前來午膳，吃得津津有味（可到這裡看看相關分享），當然希望跟喜歡吃廣東菜的壽星太分享味覺上的喜悅。
先來的是玫瑰蜜汁叉燒（咦？Amuse-bouche 呢？）：記得上次的「不見天」版本吃得不算很滿意，是日的 「普通」版脢頭叉燒倒是十分出色，吃起來香甜而不失肉味，質地也軟熟非常，很好吃！
芥末牛仔粒：芥末的味道點到即止，牛仔柳粒卻不算十分軟熟，邊位更是韌韌嚡嚡的，可以更好。
貝絲白玉脆茄子：與上次吃到的比較，賣相是有點 hea，幸而炸過的茄子吃起來既脆且爽，面層的瑤柱也同樣脆卜卜，配以既清鮮、份量也適宜的蛋白及蟹肉，也算好吃。
法國鵝肝金錢雞：再次回味的名物，鵝肝外層燒得太焦了一點，吃起來卻不夠香脆，品質也不及上次的好；配以冰肉及帶點韌的叉燒，不是不好吃，卻比上次吃到的遜色不少，有點失望啊。
三十年陳皮雞：點到即止的陳皮味頗合心意，雞皮卻薄而不夠脆，雞肉不及上次來吃的嫩滑多汁，失望度也不遜鵝肝金錢雞，可惜。
餐前的 amuse-bouche 離奇失蹤，幸而餐後仍有奶茶及雞蛋布丁作 "petit two"，兩者更也是對辦的，前者茶味香濃，質地幼滑，後者則蛋味十足，印象不錯。
埋單每人約 MOP200，是次經歷不如上次般精彩，整體而言卻仍算好吃，也算是值得一試的。
環境：5/5
服務：4/5
The Eight (8 餐廳)
澳門葡京路 2-4 號新葡京酒店 2 樓
http://www.grandlisboahotel.com/dining-the_eight-en
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