大熱天時當然不是吃蛇的最佳時刻，港島區有兩家「蛇王 X」卻是我一年四季也會光顧的地方，事關它們除供應蛇羹以外，還有非常出色的燉湯及燒味。
（一）
還記得第一次光顧銅鑼灣的蛇王二，是 2007 年一個天寒地凍的下午，時近 4:00pm 人在伊利莎伯大廈一帶，卻還沒吃午餐，饑寒交迫之下，這裡也自然成了我的避難所。
這裡的蛇羹餐有齊蛇羹、膶腸飯及油菜，胃納不大的話，二人點一份分吃，再單點一碗燒味飯，份量其實非常充足啊。
蛇羹質地屬杰身一類，材料除了粗壯的蛇肉，還包括冬菇及薑絲，另店方也代下了檸檬葉、菊花瓣及薄脆，吃起來就是集軟、爽、脆於一身的複雜口感；湯羹喝起來帶陣陣菊花的香氣，調味卻略重手，味道雖算不錯，卻絕不是我最喜歡的蛇羹。
膶腸卻非常得我心，鴨膶、肥肉比例平均，吃起來甘香豐潤，腸衣更是非常的薄脆，超級好吃耶！
出色的除了膶腸，還有蛇汁雞髀，浸至皮爽肉滑，還有骨膠原「啫喱」，更難得的是完全不怕「血流成河」，吃得放心又滿足。
臘腸則相對沒甚麼特別。
這裡的燉湯也非常有名，喝過螺頭燉雞腳及天麻燉魚頭，兩者同樣濃厚甘甜，半點不油膩，thumbs up！
環境：2.5/5
服務：4/5
蛇王二
銅鑼灣波斯富街 24 號地舖
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（二）
上班的日子想吃燒味飯，一、兩年前我會光顧租庇利街的金華；然而，鑒於今時今日的金華連叉燒也不再好吃，兜兜轉轉，我的「燒味飯堂」已變了這裡。
最喜歡的，繼續是蛇汁雞髀飯，雞皮爽滑，雞肉軟嫩，配以骨膠原「啫喱」，還有極香濃的蔥油伴飯吃，沒有可挑剔的地方啊！鴛鴦腸飯也很不錯，膶腸雖不及蛇王二的脆皮，鴨膶的甘香味道卻勝過前者，吃起來還帶濃郁的酒味，非常好吃！
也吃過「無髀」版本的蛇汁浸雞，雞背、雞胸也同樣皮爽肉嫩，出色。
下圖的叉燒是瘦叉，卻沒有一般瘦叉常見的乾硬嚡口，反而像脢頭肉般軟熟，配以適宜的甜味，吃得非常滿意。
這裡的蛇羹像湯多於「羹」，喝起來鮮甜至極，正！蛇肉切至非常、非常的幼，感覺像雞肉多一點，吃起來卻不如蛇王二的「粗壯」版本的韌，也不錯。其他配料則是冬菇絲、木耳絲、薄脆及檸檬葉，難得薄脆浸了一段時間仍然香脆，討好。
燉湯方面，只喝過螺頭雞腳，印象是正面的。
留下最深刻印象的，卻是大半年前吃過的鴛鴦腸滑雞煲仔飯。
然而，並非因為它好食到識飛。
而是這些焦頭爛額，燶黑到不能吃的飯焦！也太混帳了吧？
環境：2.5/5
服務：3/5
蛇王芬 (Ser Wong Fun Restaurant)
中環閣麟街 46-48 號
http://www.facebook.com/Serwongfun1941
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