27-8-2013
早已留意到對面這家日式小店的存在（每次在對面吃鹽酥雞柳鍋燒麵也會路過嘛！），只是沒想到以「既來之，則安之」的心態獨自來敲門，竟然又給我「攝」到位子喎，嘿嘿。
工作天的午市定食選擇多達 3 頁 A4 紙，生吃的更佔一半有多，看來這裡主打的是「寿司、刺身」多於「串焼」吧？
入座、點菜後，率先上檯的是先付及沙律。前者是現成的辣味螺肉，不值評價，但也太 slimy 了吧？後者則好一點，胡麻醬汁份量適宜，沙律菜算是爽脆，兩者也 toss 得 ok，算是不失禮啦。
或許是受了小澤日本料理的良好午餐經驗影響，近來對「唔日式得晒」的日本餐廳好像沒那麼抗拒，加上這裡應是主打寿司、刺身的地方，主食逐放心選吃「熟唔晒」的火炙三味丼 (HKD120)。餐牌上寫著「三味」是「吞拿魚腩、三文魚腩、帆立貝」，上檯的卻另有其魚，除了三文魚腩、帆立貝各兩片及吞拿魚腩一片，竟還有像是鯛魚、油甘魚的東西各一片？實在搔爆了頭。各式材料全是「燒了一半」的半生熟貨色，i.e. 底部軟滑溏心，面頭卻近乎全熟；材料本身的品質不賴，帆立貝甚至算得上鮮甜，蠻好吃喎。至於飯底，據說用上來自岩手県的「純情米」，也下了不少海苔調味，卻煮得太濕軟，醋味也太重了一點，不喜歡。
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| 多於「三色」的火炙三色丼 |
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| 最好吃是帆立貝 |
味噌汁很是「沖粉」的味道，也太鹹了，喝了一半又是放棄。
單尾還有熱咖啡，質地偏薄身，齋喝味道也很 light，不過下點 creamer 及糖同喝，也 ok 啦。
埋單 HKD132，印象也不差，而且就天后、北角而言已算不錯了，可以一試的。
環境：2.5/5
服務：3/5
藩 壽司‧ 串燒 (Han Japanese Restaurant)
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