本打算午餐去蛇王芬吃個燒味飯喝個燉湯，沿途卻看到原來隔鄰開了ラーメン処。嗯，天氣冷得只有 8°C，吃ラーメン好像也不錯啊？反正未吃過，又轉舦試試。
點菜又是自己用「剔剔紙」搞掂，還好沒問「麵條硬度」或「湯底濃度」，這裡只需剔選是否也要蒜蓉及長葱絲（白ねぎ）、加唔加配菜、小食、飲品等。
遞交 order 後，店員竟問我的極上つけ麺 (HKD85) 「要凍定熱」，我唯有以「『凍定熱』係咩意思？你係指 d 湯定 d 麵？」招架。好了，支吾過後，她終於說是後者，我的疑問卻仍沒解決 — つけ麺不應是熱辣辣つけ汁配「不冷不熱」/ 室溫麵條的嗎？ At this point，我開始對我的午餐有點擔心…
つけ麺的魚介豚骨つけ汁以石鍋盛著上檯，保持熱辣辣的安排很不錯。空口喝之，嚐到非常濃郁魚介粉的味道，質地卻既稀而薄，根本掛不上麵條去，基本上這只是把湯底分開上的普通ラーメン吧？叉焼是バラ肉，肥、瘦比例 ok，吃起來亦鬆軟有肉味，不錯。至於其他隨麵附送的配料，蒜蓉我剔了「普通」份量，卻由此至終沒出現（店方都幾甩甩漏漏喎？），米白色的筍像是新鮮貨色，吃起來爽口帶蔥油的香味，很「上海菜」的感覺，哈哈。
麵條吃起來煙煙韌韌，「凍」的意思則其實是室溫的，還好。
味玉就很不錯，水煮的火喉剛好，也浸得入味，非常好吃。
追加的一顆味玉 (HKD12) 蛋黃更流心，不過反而不夠入味。
つけ汁不夠厚身，麵條份量又不小的關係，結果嘛，又是吃不完。
埋單 HKD106.70，或許「有湯」版本的ラーメン會好一點？つけ麺其實不難吃的，但再來的話，我一定不會再選它就是了。
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