一雞獨大 @ 榮式燒雞扒

連續兩個星期五也來吃雞扒，也在這個小小的網誌騰出一點點空間，來一篇簡短的分享吧。

還記得 6、7 年前第一次來，當時它仍叫「膳食小廚」，地方狹小，衛生也很一般；吃過其「雞藕天成」（雞扒藕餅飯）後，這裡的燒雞扒我卻一直喜歡至今。

第一次吃的煎藕餅其實也不錯，另一次吃到的藕餅卻
帶酸、「噏」味，還是專注吃雞扒好了

当店自慢「榮式燒雞扒」的靈魂，非店方的自家醃料莫屬，不過嘛，實質成份有啥我就梗係唔知啦。以「估估吓」的心態吃之，則嚐到來自黑椒的微微辛辣，又有像是蜜糖的甜味，鹹味則應是來自生抽、老抽之類的醬油，不算獨創一格，卻醃得非常入味，也非常惹味；燒烤的火喉也很不錯，雞皮帶脆，雞肉也軟嫩不乾嚡，好好吃！

今時今日這裡開分店開到過澳門，就是全靠一味招牌燒雞扒，都咪話唔堅的；可惜的是，多年來雞扒在菜式的所佔比例一直在減少，以最常吃的撈檬為例，　閣下看了以下 3 張「3 年一次」的相片便明白，不用我「畫公仔畫出腸」了吧。

（攝於 2008 年 8 月）

（攝於 2011 年 2 月）

（攝於 2014 年 3 月）

雖然如此，這味「榮式燒雞扒」仍是我會推薦的地道平價美食，希望他們即使做不到「愈戰愈勇」，拜託也千萬不要「每況愈下」啊。

味道：4/5
環境：3/5
服務：3/5

榮式燒雞扒 (Wing's Catering)
灣仔晏頓街 8 號地舖 / 灣仔蘭杜街 2 號麗都大廈地下 7 號舖
http://www.wic.hk/wic/