位於蘇黎世最高的商業大廈 Prime Tower 的 35 樓，酒吧、餐廳各佔一邊，蠻 exclusive 的感覺。
訂檯時 request 了窗邊的位子，店方亦真的安排了，入夜後的景觀就在身旁，真不錯。然而，餐廳的檯檯椅椅也放得太密集了吧，跟鄰桌的距離不足 20cm，感覺就像搭檯一樣。Fine dining restaurant 而言，不可接受喎。
入座後，先來一杯 Prosecco，當是慶祝我們終於完成要應酬連點頭之交都不如的親戚的婚禮吧，哈哈。
出發前看過官方網頁上的餐牌，晚上來可選 Clouds Menu、Vegetarian Menu 及 à la carte，兩款 コース 還可選 4、5 或 6 courses；沒仔細研究這裡有啥招牌菜式的情況下，還是吃 Clouds Menu 吧。最後我們選了 5-Gang Menu mit Dessert (5-course with dessert) (CHF135) 及 5-Gang Menu mit Käse (5-course menu with cheese) (CHF135)。
麵包我選了 baguette with olives，暖烘烘、鬆脆、鹹香，幾好吃；旁邊的 EVOO 味道則既「青」且清新，也不錯。
Amuse bouche 有兩款，(1) tomato bruschetta with Jamon Iberico，新鮮蕃茄茸的酸、甜平衡不錯，西班牙火腿則鹹香複雜，其實是「無得輸」的組合啦？很難不好吃，也的確好吃；至於 (2) 漬橄欖，多年來我已非常努力嘗試接受此品，卻到今時今日仍然不喜歡，所以沒碰了。
Entenleber-Terrine mit Rhubarber, Sellerie und Kerbei-Brioche (Duck foie gras terrine with rhubarb, celery and chervil-brioche)：鴨肝醬入口先幼滑後 meaty，吃到鴨肝本身的豐腴，也吃到陣陣 cinnamon 及花生的味道；rhubarb 則明顯是用作「強烈對比」之用，其酸酸的味道及脆口的質地正好 cut through 鴨肝醬的濃膩，食材配搭不錯啊。配角 chervil brioche 質地鬆脆，入口帶淡淡像是 parsley 的香氣，也不失禮。還有黑紅色一粒粒的、甜中帶酸的啫喱狀物質，是 balsamic jelly 嗎？
Frühlingsgemüse-Feld mit Olivenöl-Emulsion (Spring vegetable field with olive oil-emulsion) 其實就是炸、水煮、grilled etc 多種方法烹調的「旬の野菜」，材料除了蘆筍、蔥及 spring peas 以外，其他的我全部唔知係乜，哈哈。然而，作為季節食材，seasoning 也下得太重手了，愈吃愈不斷喝水啊！另不得不提，中間那件 tempura 入口油淋淋又不鬆脆，not a good idea 也。
Duo von Meer und Land mit Carciofini, Fave Bohnen und Sofregit (Two kinds of sea and land with baby artichokes, fava beans and sofregit)：「海」是 tiger prawn，簡單以少量鹽、黑胡椒 grill 熟，吃起來略乾身，肉質倒是爽口微甜的；「地」則是「植物」baby artichokes、fava beans 及 sofregit，其中以 fava beans 最得我心，甚粉糯清香啊！Baby artichokes 沒特別，sofregit（其實是 tomato concasse 吧？）則酸得嗆喉，唯有吃剩。整體而言，味道配搭效果一般咋喎。
Kalbsteak im Barlauchmantei und Milkenspiess mit Polentawürfel, Morcheln, Spinat und Kräuterveloute (Veal steak topped with wild garlic and sweet bread-skewer with polenta dice, morels, spinach and herb veloute)：牛仔肉是瑞士菜式常見的肉類食材，這裡的牛仔扒做得幼嫩富肉汁，齋吃嚐到淡淡清香肉味，與微酸的菠菜 velouté 醬汁同吃，味道也甚匹配。鹽燒 sweetbreads 串卻是致命傷，吃起來先覺乾韌，細嚼下還帶點粉粉的，口感跟過熟的豬膶、牛肝無異，大煞風景也！咁樣浪費珍貴的食材法，kein Auge sehen（"no eye see" 無眼睇）也！
Erdbeer, Jogurt und Milchschokolade: Erdbeeren und ihr Gelee mit Jogurtcreme, Milchschokolade-Chantilly, Luftschokolade und Erdbeer-Jogurt Sorbet (Strawberry, yogurt and milk chocolate: strawberries and its jelly with yogurt-cream, milk chocolate-chantilly, air-chocolate and strawberry-yogurt sorbet)：最喜歡士多啤梨 yogurt 雪葩，質地幼滑，有士多啤梨的天然酸甜味，也有 yogurt 獨特的「先奶後酸」，幾好吃；其次是 crumble（下了朱古力製作的吧？），輕巧、乾爽、鬆化，簡單就是美。其他 components 呢… 吃罷沒啥印象啊，哈哈。
大蝗蟲對士多啤梨沒興趣，餐後捨甜品取 Eine Auswahl an Rohmilchkäse (Assorted raw milk cheeses)：我沒試，侍者放低芝士併盤亦粒聲唔出的走開了，完全沒介紹 5 款芝士姓甚名誰，真係唔知咁多了。
甜品／芝士後，侍者見我們示意想埋單（等了一整晚，我們已等到既眼睏又無晒胃口了；詳情嘛，請見下文啦），又匆匆拿出 post-dessert 及 petit fours；前者我只吃了一點點中間那白色的 dollop，像是 white chocolate mousse？零印象です。
Petit fours 我已飽到吃不下，同時亦因為每一道菜也等得太久（從我們相機上顯示的相片資料所見，由 duck foie gras terrine 開始計算，第 1-5 個 course 之間的等候時間分別為 25 分鐘、13 分鐘、30 分鐘及 50 分鐘！），加上坐完通宵航班還沒 recover，已睏得只想快點埋單走人了。
埋單每人 CHF150（以當時 CHF1.00 = 約 HKD8.80 計算，約 HKD1,320），消費跟我們所預期的差不多，食物、服務、上菜速度及環境卻完全不是《米芝蓮》一星店應有的水準 — 當年 Dinner By Heston Blumenthal 也只是一星店而已，但不論食物、服務或環境，也跑贏這裡廿幾條街！所以嘛，絕不推薦。
味道：3/5
環境：2.5/5
服務：2.5/5
Clouds
Prime Tower, Maagplatz 5, CH-8005 Zürich, Switzerland
http://clouds.ch
環境：2.5/5
服務：2.5/5
Clouds
Prime Tower, Maagplatz 5, CH-8005 Zürich, Switzerland
http://clouds.ch
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