真正太平的話，是不用粉飾的 @ 太平館餐廳

31-1-2015

要在加士居道渡過特長的一天，當然要吃個豐富午餐補充體力。距離「報到」尚餘 1 小時，大把時間也就沒必要吃翠華啦，到後巷吃瑞士雞翼更吸引吧？

話時話，銅鑼灣店我在 4、5 年前去過一次，在佐敦上學 10 多年間，這裡我卻是一次也沒去過！

2010 年 10 月攝於 銅鑼灣白沙道分店

甜餐包 做得香甜、鬆軟又暖烘烘，塗點牛油同吃，簡單直接，但非常好吃。這是我仍會吃豉油西餐的其中一個原因呢。

想吃瑞士雞翼，更想吃牛脷，見「瑞士雞翼餐」有齊瑞士雞翼（3 隻）、岑味牛脷飯及海龍皇湯，毫不猶豫便 order 起來，哈。先談 海龍皇湯，其實就是港式 bouillabaisse，質地蠻杰身的，然而也喝到「用了不少蝦殼熬成」的味道，算不錯啦。湯裡還有不少蝦肉及魚柳，可惜後者蠻腥的，印象打了折扣。

岑味牛脷飯：還以為牛脷會是茶餐廳「鹹牛脷」一類的軟腍腍質地，吃起來卻甚爽口，不算豐潤，但也不失肉香，配以甘香 umami、帶點像是雞肝味道的「岑味」醬汁，好吃啊！旁邊的炒飯則有點「雞肋」，吃到陣陣牛油香，卻偏濕了一點，沒吃完。

至於瑞士雞翼，這裡作為元祖店，瑞士汁當然是無出其右，濃鮮甜美帶酒香，超級喜歡！最好吃嘛，則當然是吸滿瑞士汁的雞皮，嘿嘿。

瑞士雞翼以外，大蝗蟲的乾炒牛河也是這裡的名物，河粉顏色均勻，吃起來爽滑、入味，牛肉也軟熟入味又不化學，好吃！乾炒牛河從來非常我所好，這裡的我卻夾完又夾，真的很不錯呢。

飽到反艇，結果隨瑞士雞翼餐附送的餐飲轉贈予大蝗蟲，甜品也沒碰。埋單每人不用 HKD150，也不算太貴，作為歷史悠久又好吃的港式豉油西餐廳，這裡絕對是珍貴的本地飲食遺產，值得支持呢。

味道：4/5
環境：3/5
服務：4/5

太平館餐廳 (Tai Ping Koon Restaurant)
油麻地／佐敦茂林街 19-21 號地舖
http://www.taipingkoon.com