best kept secret? @ 瞞著爹 八德丼飯

上年聖誕節去了一趟 台北 快閃遊，我倆頭尾只待了 2.5 個 full day，兩天內卻吃了三餐日本嘢，哈哈。おまかせ午餐 及 串焼晚餐 早前已貼文分享過，兩餐也是令人難忘的美味，出發前我最期待一試的店子，卻是在 Instagram 一直看到有人 post 相片兼大讚的 瞞著爹 海鮮丼処 耶。

聖誕節當天 12:25pm 左右到步，店外已坐／站了一群人在等位，而且 90% 都是香港人… 嗯。

我們前後共等了半小時，不過邊等邊看餐牌研究吃啥，時間又過得比想像中快喎。

原味茶碗蒸 (NTD60)：單純的只有蛋、葱及きざみ海苔，只吃下面蒸蛋的話，會嚐到だし汁的清鮮淡麗，與面頭的 garnish 同吃，則主要吃到葱的辛香。嗯，算是平平無奇的一味啦，雖然蒸得很滑，但完全沒下配料的情況下難免有點寡悶，感覺上也既不日式「茶碗蒸し」又不中式「蒸水蛋」，不太欣賞。

蝦頭味噌湯 (NTD60) 就討好得多，顏色橙橙紅紅的，湯內還有 3、4 隻蝦頭，喝起來更是甘濃無比，滿滿海老味噌的 umami，我超超超超喜歡耶。

主食選了 海膽蝦干貝丼 (NTD720)，賣相絕頂漂亮！蝦有兩款，左邊大大隻的是 赤エビ，在台灣好像叫「胭脂蝦」，既爽脆又鮮美，但細隻一點的 甘えび 也不輸蝕啊，吃起來非常清甜呢。「干貝」就是輕輕炙り過的 帆立貝 ，肉厚、爽甜，好吃。いくら 漬得鹹、甜剛好，玉子焼き 也鬆軟香甜；うに 卻是先甘後帶微腥，品質頗令人失望。不過嘛，最差勁的絕非 酢飯 莫屬，煮至一團團又糊糊濕濕，寿司酢分佈更是嚴重不均勻，結果吃飯一直徘徊在「無啥味道」及「酸到 hihi」之間，超級掃興。

大蝗蟲的 豪快盛海膽丼 (NTD580) 就是 うに、いくら 及 玉子焼き 的「三色丼」，不過配料與海膽蝦干貝丼有 overlap，我也就沒搶佢 d 餸來試了，哈哈。

埋單每人 NTD710（以當時 NTD1.00 = HKD0.251 的匯率計算，約 HKD178.2），比起香港的海鮮丼処算是便宜，不過我覺得麻麻哋好吃而已（飯底實在好 L 酸呀 auntie！），絕不值等半小時位，試過便算嚕。

味道：3/5
環境：3.5/5
服務：4/5

瞞著爹 八德丼飯店
台北市松山區八德路二段 346 巷 9 弄 17 號
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