稻田大學‧吃喝玩樂系: 「嚐」還過，才如願 @ Gustaci

2021-4-22

完成了本年度最最最重要的任務，值得「慶祝」一下，人在 SoHo 找地方吃晚餐，最後選了 PMQ 內的 Gustaci，目標只有一個 — Neapolitan pizza！

在餐廳官方網頁看過餐牌，最吸引的菜式全都是 carbs，然而兩條友胃納始終有限啦，點菜也唯有忍痛放棄看來最有特色的 montanarine，只點頭盤、沙律及薄餅各一款分吃，再開支酒便算了。

Table bread 是不熱的，質地超韌，用手扯開甚有難度，吃起來也固然咬到牙骹軟，究竟店方把它放了多久才拿來奉客啦？而咬著咬著，其實可以想像麵包熱辣辣時麥香有多香濃耶，可惜啊。

L'Insalata di Polpo - marinated octopus, potato, mint, spinach, olive oil (HKD135)：八爪魚是無乜味的，幸而質地不韌；墊底的大多是薯仔及 baby spinach 為主，其中以後者較好吃，很嫩啊！EVOO、鹽、acid 也下得充足而不會太油／鹹／酸嗆；不過嘛，由於八爪魚實在不怎麼樣，整體而言也就算不上好吃了。

Le Polpette della Nonna - braised meatballs, Parmesan cheese, parsley (HKD135)：蕃茄醬味道略為單調，如果多一點 oregano 或羅勒香就好了，不過就是幾「阿嬤」feel 的家庭式口味，也不錯。肉丸則更更更討好，質地鬆化軟熟而不會鬆散，肉味更是超超超香濃，正！這一味是服務生的特別介紹，又真的好吃，謝謝推薦。

Pizza 方面，餐牌上有 (A) Margherita - tomato sauce, mozzarella, basil, extra virgin olive oil (HKD130) 又有 (B) Bufala - cherry tomato sauce, buffalo mozzarella, basil leaves (HKD160)，看起來分別不大，但最後還是選了貴 HKD30 的後者 — "mozzarella" 可能只是 fior di latte，但 "buffalo mozzarella" 不得不是水牛芝士吧？嘿嘿。Cornicione 賣相脹卜卜兼滿佈「豹紋」，看得人心花怒放，咬下先脆後煙韌，麥香濃郁，正！5、6 blobs 水牛芝士屬預期內的香，下了車厘茄製作的蕃茄醬也的確比一般 pizza 用蕃茄醬清甜，唯一可惜的是羅勒份量偏少。不過嘛，整體而言仍然非常好吃，拿玻里式薄餅愛好者，要一試啊。

作為慶祝性質的晚飯，我們還開了一瓶 2016 Kettmeir Maso Reiner Chardonnay Alto Adige - Sudtirol (HKD568) 白酒，嗅起來沒預期中 floral，但入口很 crisp，帶檸檬皮的澀及菠蘿香味，易飲得來不會甜甜膩膩的，用來 pair 八爪魚效果尤其不錯。