稻田大學‧吃喝玩樂系: 岸處風光 @ Côte Brasserie Ealing

「遷徙」後又是 C 氏伉儷光臨「寒舍」兼一起吃飯的時候，而這個月來到 Ealing Broadway 嘛，當然不愁無嘢食了吧。這一帶餐廳多不勝數，亦不乏世界各地不同菜系，惟同行飯腳舌頭較我們保守得多，還是穩穩陣陣去大集團經營的 Côte 好了 — 辣嘢、熱氣嘢、芝士、medium rare 牛扒 C 太太統統不吃，另也對很重香料的食物避之則吉（註：港式咖喱及潮州滷水除外），但她會吃麵包、海鮮及少量甜食；選輕鬆法式小館的話，起碼她可以吃白酒煮青口嘛，哈哈。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

平日、週末晚上各來過一次，兩次都是吃 à la carte，然而若打算「抵食抵到盡」的話，平日供應的 prix fixe 應是最便宜的選擇吧，我估。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

頭盤吃過 4 款，下圖是 prawn gratinée - king prawns in a white wine, garlic, chilli and tomato sauce with toasted croutons (GBP8.25)。蝦肉爽脆無比，蝦味也好，下了新鮮蕃茄的蒜香白酒醬汁也香濃而不油膩；croutons 則是多士粒粒，超濃牛油香也很是討好，不過若是另上的大片裝 croûtes 就好了 —「拿大件多士蘸醬汁來吃」，一定比「把浸滿醬汁的多士粒粒舀出來吃」討好吧。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

C 太太很喜歡「椒鹽魷魚鬚」，與她吃飯也自然少不了 calamari - sautéed breadcrumbed squid with tartare sauce (GBP7.25)，嘿嘿。有別於吃慣吃熟的「唐揚げ」風格，這裡的炸魷魚是イカフライ來的，而パン粉炸衣做得很脆，不油、不甩皮，魷魚肉也不韌，炸功不錯耶！Tartare sauce（註：哎，原來忘了拍照！）也調得酸香，酸瓜粒粒成份不低，好吃。唯一不明白的是，為何它在餐牌上被叫做 "sautéed breadcrumbed squid"？「炒麵包糠魷魚」是啥啦？明明是油炸的啊？

（攝於 2022 年 2 月下旬）

French onion soup - a Parisian classic; rustic French onion soup with Comté sourdough croûtes (GBP6.25)：洋蔥牛高湯甘香不太鹹，多士浸夠了湯卻又不會太散太爛，還有 Comté 芝士，份量充足，卻香濃而不膩，加加埋埋真不錯。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

Chicken liver parfait, served with apple chutney and toasted sourdough baguette (GBP7.25)：雞肝醬面頭的「油封」層我沒試啦，下面的雞肝抹醬倒是甘香又不會有苦味，質地更是輕巧 airy 如 mousse，也因為篩得夠滑而不會吃到顆粒，蠻仔細的。旁邊的 apple chutney 入口酸酸甜甜，先覺 mulled wine 香料的辛香，後帶微微辣勁，與雞肝醬一同塗到暖烘烘的 sourdough 上，所有嘢得已互相平衡，好吃。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

第一次來點了 Breton fish stew - traditional coastal stew from Brittany; sea bass, mussels, prawns and squid with tomato, white wine and chilli, served with French baguette (GBP15.25) 做主食。各式海鮮全都不錯，蝦肉爽實又蝦味好，魷魚夠軟熟，青口也夠新鮮又頗嫩滑，唯一是鱸魚隱隱帶微腥，差一點點。不過嘛，白酒蕃茄湯汁明顯才是整道菜的靈魂，thyme 味很重，蒜頭也不輕手，再集各式海鮮之大成（註：尤其煮過青口又煮過蝦！），固然又是超鮮甜了。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

旁邊另上的 baguette 切片也是暖烘烘的，真用心啊！而由於湯汁實在美味，麵包份量雖不少，最後仍給我全數拿來 mop 汁吃光光，嘿嘿。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

另一次吃了 Fish Parmentier - haddock, prawn and salmon in a creamy white wine and leek sauce, potato purée and Comté cheese (GBP13.5)。以為會是輕巧、清新風格的白酒煮海鮮 with a side of 薯仔，上檯方知原來近似英式魚批，當然胃口很一般的我，不禁看得傻了眼。幸而面頭的薯茸夠滑，且芝士不多的關係，吃起來遠沒預期膩口 — 不過嘛，on another day when I have a better appetite 我就應該不會覺得「芝士不多」是好事了，哈哈。

底下嘛，白酒忌廉 leek 汁淡麗不膩，"fish pie mix" 則以蝦與 haddock 較討好，前者既爽實且蝦味好，後者隱帶煙燻香味，肉實在但不嚡；三文魚就有點硬了。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

Steak frites - chargrilled minute steak (served pink) with frites and garlic butter (GBP12.95) 是大蝗蟲其中一次的主食。我試了一點點薄牛扒，肉味還好，且切開中間又真的呈粉紅色，手勢不錯喎；薯條就差一點點，既沒下鹽，也炸得不夠脆，甚至略帶老麥 feel，可以不試。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

另一次他吃了 confit pork belly, savoy cabbage, golden raisin and apple with a thyme and Calvados jus and gratin potato (GBP15.5)，我也當然又試了一點點豬腩肉啦。Crackling 是面脆、底黏牙的，幸而肉夠嫩腍，肥脂也入口即化，不過都幾油膩吓。嗯，難怪他最後吃剩近三分一碟了。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

而旁邊另上的 gratin potato 我就沒試了 — 自己的 fish parmentier 咪已經大把忌廉焗薯仔囉，仲食人哋的麼？

（攝於 2022 年 2 月下旬）

超愛吃白酒青口的 C 太太則果然點了 moules frites - sustainably caught Scottish mussels; mussels cooked in a simple white wine, cream and shallot sauce, served with frites (GBP13.5)，而看著她把青口吃至一隻沒剩肉，相信也不錯吧。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

還有 C 先生的 salmon ratatouille - Provençal pan-fried vegetables with a salmon fillet (GBP13.95)，色彩超繽紛的，不過我沒試啦 — sorry 但我真的見到燈籠椒就反胃耶。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

吃豬腩、魚批的一次我們還點了一人一杯紅／白酒當 pairing。白酒 Longue Roche Sauvignon Blanc IGP Cotes de Gascogne 2020 (175mL GBP6.65) 嗅起來香氣既像水蜜桃又像紅石榴，喝下超輕巧，不會甜，也不會 sharp，超易入口的，作為 casual drinking 一流也！紅酒 Georges Vigouroux Tuber Malbec 2018 (250mL GBP10.95) 則勁有黑加侖子及車厘子 feel，不過拿來當牛扒的配酒，效果一定比配油封豬腩好吧。

（攝於 2022 年 2 月下旬）

甜品試過 chocolate mousse - velvety dark chocolate mousse (GBP5.25)。面頭的可可粉咳到我 hihi，下面的朱古力 mousse 可是非常出色，朱古力味超 dark、超甘濃，不會太甜，mousse 入口更是幼滑、輕巧，滿滿「空氣感」的，正！很久沒遇過這麼好吃的 chocolate mousse 啦，大力推薦的說～

（攝於 2022 年 2 月下旬）

Creme caramel - traditional set vanilla pod custard with dark caramel and cream (GBP.25)：賣相像極日本人的カスタードプリン，質地超超超超超滑溜，不會很重蛋味，反而是忌廉與呍呢嗱香味為主導；焦糖醬就簡直是不得了，明明 100% 是糖來的，吃下卻只覺甘濃無比，完全不覺太甜，邪惡到爆呀喂！雖則 crème caramel 是我都識整的簡易食譜，但這裡的實在令人甘拜下風，好此道者要一試啊。