唔熟唔食 @ 千秋日本料理

22-5-2011

Bubbles Sushi 一役後，對港式日本餐廳的警覺性是提得更高，到不熟識的地方，也盡可也不點生吃的，來到銅鑼灣這家樓上舖，也不敢例外 — 橫睇掂睇，這裡的格局也像酒吧多於日本餐廳。

前菜是飛魚籽青瓜沙律：經典「港式先付」，幸而沙律醬份量剛好，也全「掛」到幼細清爽的青瓜絲上，算是這樣。

自己點的是銀鱈魚西京燒定食 (HKD120)，卻竟還有三點刺身，是迎合香港人的口味吧。還好三款刺身也處理得不錯，甜蝦吃起來更算得上爽口鮮甜，印象還好。

銀鱈魚西京燒賣相也不錯，魚肉嫩滑非常，也帶不錯的油香，然而味噌的甜味卻過於輕描淡寫，吃起來也太濕了一點，整體雖算好吃，卻不太像樣。

On second thought，此西京燒也不只是「濕了一點」般簡單，你看碟底的水漬！

就連白飯也同樣下水太多，吃起來腍腍濕濕，也帶點糊口，「吃軟飯」始終也不是我喜歡做的事了。

朋友點了上壽司定食 (HKD170)，賣相不甚吸引（無它，連細巻き也是我不喜歡的三文魚），海膽紋理卻也算得上清晰，吃起來頗甘甜，算是這樣。

茶碗蒸し吃起來是滑溜的，木魚湯底味道則調得略為單調；配料也是 standard 的雞肉、銀杏之類，印象中又是遇上了又苦又澀的銀杏…

還有味噌湯，是喝了兩口便放棄的貨色，太鹹了。

埋單 HKD132，印象一般，價錢倒是相宜的，一試無妨。

味道：3/5

環境：3/5
服務：3.5/5

千秋日本料理 (Sensyu Japanese Restaurant)
銅鑼灣駱克道 489 號駱克駅 28 樓