不平，也不鳴 @ 小平津

或許對日本菜不怎麼認識，我不會自稱愛吃「日本嘢」，更不會談及邊間邊間放題店「d 刺身切到好厚」時手舞足蹈（其實，我連放題也不愛吃…），也不會嫌とんかつ、天ぷら「熱氣」，或炉端焼き「貴夾唔飽」，更不會質疑為何ラーメン「湯底咁鹹」，冷うどん、そば卻因為「無餸」而「好齋」；不會認為「日本來的品牌一定好」，對港式日本餐廳，也不算特別抗拒。

記得第一次光顧這家「小平津」是其「唐樓」年代，印象中環境是帶點俗氣，食物倒是不錯，也在此簡單分享一下吧。

唐樓年代

當晚的先付是辣味切粒牛舌，質感爽口，甜辣味卻很「現成」，不太喜歡。

三文魚刺身：還會吃三文魚刺身，可想而知我們這頓飯是幾耐之前吃的吧，哈哈。

鹽燒牛舌：燒得不乾身，然而吃起來爽口鹹香，也不會韌，不錯。

軟殼蟹卷：也就是以青瓜及炸軟殼蟹造成的「反卷」，再鋪上牛油果、沙律醬及飛魚籽，軟殼蟹略嫌「多粉」了一點，卻炸得香脆不油膩，不錯；配上牛油果、帶點蛋香的沙律醬及黏黏冷冷的壽司飯，很有吃沙律的感覺，口味清新，是討好的。

鰻魚炒飯：吃起來雖濕濕的，然而珍珠米沾上鰻魚及蒲焼き醬汁的甜味，味道也不錯。

鰻魚豆腐天婦羅：以紫菜裹著「鰻魚豆腐三文治」，蘸以天ぷら粉漿炸成，吃起來集豆腐的滑溜、鰻魚的肥美及醬汁的濃甜於一身，味道很不錯；天ぷら炸漿則厚而不夠脆，可以更好。

鹽燒鵪鶉蛋：蛋香一般，幸而蛋白表層燒得香口，蘸一點鹽同吃，也不差。

店方也送上一球 complimentary 的豆腐雪糕，吃起來質感如 sherbet，帶淡淡豆漿的味道，質素可以吧。

搬遷到優食橫町現址以後，也在午市時段來過兩次，吃過午市定食及 à la carte，感覺嘛，往事只能回味吧。

優食橫町店

漬物及沙律是部分午市定食的「附屬品」，前者我一向不吃，後者的菜不算新鮮，賣相也未免 "hea" 了一點，配上下得太少的柚子沙律汁（怎麼 toss 也 toss 不到！），吃了兩口便放棄。

和風麻醬冷麵：也就是下了青瓜、蟹柳、紫菜、飛魚籽及車厘茄的拉麵沙律，麻醬的味道比預期中甜，幸而份量適宜，配上彈牙的拉麵及爽口的配料，吃起來清新，味道也不錯。

豚肉生薑燒：沒有薑味及甜味，醬汁也水汪汪的，配上偏硬的豬肉及大量半生不熟的洋蔥，怎麼吃也只是「洋蔥炒豬肉」吧，何生姜焼き之有？

牛油果軟殼蟹卷 (半卷 HKD42)：米飯的份量太多，也捲得太實了一點；牛油果吃起來竟是 「sok sok 有聲」，配上恍如一團炸粉的軟殼蟹同吃，很飽肚，卻不滿足。

軟殼蟹卷以外，還有熱紫菜烏冬：也不奢求烏冬會有「煙韌彈牙」的質地了（吃起來也果然是「超市」質素…），幸而木魚醬油湯汁不會太淡，整體吃起來也熱熱的，也收貨吧。

還有朋友點的三文魚親子丼：沒有吃三文魚刺身，倒試了數顆三文魚籽，吃起來酒味頗重，味道鹹鮮，算不錯。

鹽燒牛舌：上文介紹了「不韌」及「爽口鹹香」的燒牛舌，這裡的卻又韌又乾，質感如橡皮圈，吃得很不爽。

鰻魚豆腐天婦羅：從上、下兩圖觀其賣相，也可以想像到「香脆可口」及「油溼求其」的差別有幾大，以及「退步」兩個字點寫吧。

這裡的人均消費約 HKD100 至 HKD150，價錢算是大眾化，食物卻一次比一次遜色，相信不會再來了。

味道：4/5 --> 3.5/5 --> 2.5/5

環境：3/5

服務：4/5 --> 2.5/5

小平津 (Koheitsu)

銅鑼灣波斯富街 48 號軒尼詩大廈 3 樓（優食橫町）（註：餐廳已於 2012 年搬遷登龍街）
http://www.facebook.com/pages/小平津-Koheitsu/194675507247546