早前寫過到訪「一點心」炮台山分店，吃至「唸唸有詞」的文章，是日來到公司附近的這家美心中菜館吃點心，環境、食物、服務質素及消費全是「一點心」的兩倍，又「恰巧」被評為《米芝蓮》一星店。暫且不考慮是否「實至名歸」的問題，但 based on the above，看來《米芝蓮》大員的「準則」都幾「一致」的？
在點心紙上劃了 2 鹹 3 甜，又點了「廚師推介」餐牌上的其中一款「名物」後，便邊喝著人參烏龍，邊吃每檯一小碟的前菜。是日的是紅腰豆、蠶豆及花生的「抄埋一碟」，賣相濕溼溼，豆類吃起來粉粉糊糊，質感「昧」，為肚皮著想，吃了兩口便放棄。
古法馬拉糕：不知何時開始，現在的馬拉糕總愛押上「古法」二字，對我而言「古法」與否倒沒所謂，最重要的還是「好吃」。這裡的做得濕度剛好，質感鬆軟，吃起來也幾香甜，算不錯。
XO 醬煎腸粉：煎得十分上色，吃起來軟硬度剛好，不算油膩，辣度不低，味道卻不怎麼「XO 醬」，感覺像吃著「加辣版豉油皇煎腸粉」；蘸以甜醬、麻醬同吃，感覺則很「街邊豬腸粉」，哈哈。
筍尖鮮蝦餃：做成「一口」份量，白裡透紅的賣相，也有賴澄皮薄身，質感煙煙韌韌的；內裡的蝦膠及豬肉比例適宜，吃起來鮮美而不過份彈口，配以清爽不老的筍絲，幾好吃。
流沙奶黃包：包身算是鬆軟，內餡也非常「流沙」，鹹蛋黃及奶黃的鹹、甜比例也算是平衡，也不錯。
雲影翠玉：記得 2010 年農曆新年時與 C 氏家庭來吃的「米芝蓮套餐」也有這一味，當時的是以透明杯子盛載，上至下 4 層分別為下了燕窩的大蝦、雞湯、蛋白及南瓜茸的東東。是日的卻像極八月軒的「太雕玻璃蝦球」，吃起來蝦球不算鮮美，質感倒是爽脆的；蛋白卻偏實淨，底部的南瓜茸不甜反帶不輕的鹹味，加加埋埋不是難吃，卻已不是美好回憶中的雲影翠玉，有點失落。
也記得當年吃過杏味點到即止，質感滑如牛奶的蛋白杏仁茶，是日的卻偏杰身，蛋白不香又不多，杏味帶點「鬼祟」，還要甜到阿媽都唔認得，真惱人。
埋單每人不用 HKD200，點心不錯，à la carte 餐牌的食物卻令人失望，真不知好嬲定好笑？
味道：3.5/5
環境：4/5
服務：3/5翠玉軒 (The Square)
中環干諾道中 8 號交易廣場笫 2 座 4 樓
http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/outlet_facts.aspx?sId=40
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