18-7-2011
一向不喜歡集團式經營的食店，對這家「八月」店卻頗感興趣，除了因為被 KC 早前發表的文章吸引，也因為多年前吃過又一城的「八月花」，印象是很不錯。適逢食友們的 7 月飯局在這裡舉行，又報名一試。
打頭陣的涼菜名叫清、爽、正，也就是以冷鮑魚、麻油海蜇頭及酸辣小黃瓜湊成的「三小碟」。
「清」該是指麻油海蜇頭吧，吃起來質感爽滑脆身，味道則不怎麼「麻油」，的確清淡非常。
「爽」則是拍黃瓜，質感鬆脆，吃起來少辣大酸，也有一點點的麻，不錯。
最後的「正」是冷鮑魚，吃起來鮮美非常，質地不算軟糯，然而也不會韌，好吃。
有機腐衣鮮淮山：新鮮淮山吃起來很爽，也很清甜，與酸酸甜甜的芝麻醬也很匹配，很喜歡！墊底的腐竹則很軟滑，卻淪為大配角，味道被芝麻醬完全蓋過，有點可惜。
即燒原隻脆皮 BB 豬：外皮薄脆而鬆化，肉則塗上乳豬醬同燒，吃起來濃味卻不失肉香，質地嫩腍，也帶肥脂的香滑，好吃。
太雕玻璃蝦球：席上大部分食友也吃過梁師傅的出品，這裡的自然難逃被平排比較的一劫。這份蝦球固然不如海景軒的白晢，「雕花」也不甚美觀，然而吃起來爽口非常，以 HKD38 來說，算是這樣。
下面的蒸蛋白偏實淨，而最大敗筆則非花雕汁莫屬，吃起來酒味不薄，質地卻又杰又厚，份量更是如汪洋，你看大蝗蟲那份吃至最後係點樣！
燕窩蕃茄濃湯：據說是以大量新鮮蕃茄熬製，還下了爽口微甜的百合，喝起來卻是濃重刺喉的「茄膏」酸嗆味，質地杰如醬汁，結果嘛，是怎麼努力也喝不完。
脆皮牛坑腩：在美心旗下的另一餐館「怡翠軒」吃過此味，印象很不錯，是晚的也做得甘香豐腴而不膩， 質地爽中帶軟嫩，好吃。
生炒蜆肉伴層餅：以「鳥籠」上檯，presentation 頗精美。蜆肉不韌，吃起來不算鮮美，反而帶不輕的黑胡椒辛辣；韭菜剁得極為幼細，吃起來清香非常，也沒有常見的苦澀味；還有不少松子仁增添 nutty 氣息，很對胃口呢。
So far so good，整道菜卻敗於質地乾硬至「龜裂」的層餅身上，可惜。
生爆鹽煎肉：賣相、味道及質感也像椒鹽豬扒，吃起來鬆軟鹹香，簡簡單單的，卻也不錯。
砂鍋中熅雞：新鮮雞以沙薑粒、蔥段、紅椒等「屈」（？）熟，雞件外層帶點脆口，肉不如預期中嫩滑，卻帶有香濃的沙薑香氣及味道，也不錯。最好吃的則是最入味的蔥段，吃起來乾爽香口，比雞件更吸引。
迷你桶仔飯：配料以冬菇、雞肉及臘腸為主，飯粒乾爽上色，也粒粒分明，吃起來像「荷葉飯走荷葉」，卻不失香口，好吃。
到了澱粉質環節，也試了這裡的辣椒油，炒得香，也辣勁十足，也滿意。
檸香叉燒包：嗅起來滿有檸檬的清香（下了檸檬皮嘛！），餐包卻不夠熱（註：我們為它拍照所花的時間一點也不長！），也毫不鬆軟；內餡的鹹、甜味平衡不錯，肥肉成份卻太高了一點，整體是不太喜歡。
101 鮮果拿破崙併唔中唔西：創意十足，賣相也美輪美奐，對我而言味道卻是「三唔識七」、「九唔搭八」，詳情如下：
鮮果拿破崙：酥皮「發」至脹卜卜，吃起來帶點鹹味，質地則毫不酥脆，濕氣也頗重；吉士醬不太甜，也沒有呍呢嗱的味道，配上不甜的雜果，吃了兩口便毅然放棄。
唔中唔西則是炸雪糕及沙翁，後者油份甚重，「油」味也不輕，前者則是吃了也無甚印象。
埋單每人 HKD300 有找，食物整體算是不錯，加上廂房的舒適及極好的服務，也值得一試的。
謝謝食友及店方的安排。
環境：4/5
服務：4.5/5八月軒 (Jasmine Garden)
旺角亞皆老街 8 號朗豪坊 3 樓 35 號舖
http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/outlet_facts.aspx?sId=68
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