豆腐漬菜也好好味？@ 稻

2011 年 9 月中旬関西之行的京都站，我們除吃了清水寺附近的小懐石，還見識了另一款頗有名的鄉土料理（？） — 嵯峨嵐山的豆腐料理是也。

從京都市出發，可乘地下鉄東西線到太秦天神川，
轉乘嵐電至嵐電嵯峨

選址這間「稻」，相信與店名無關（你看到它跟敝網誌主題的相似之處嗎？哈哈！），大概是因為它跟天龍寺的 proximity 吧？

店內是「食堂」格局。

光顧豆腐料理処，理應選吃有齊くみあげ湯葉、豆乳茶碗蒸し、湯豆腐等等豆製品的御膳，可惜我們觀光行程的時間頗為緊迫，是日氣溫又高達 30°C，最後只選了一人一客有豆腐吃的素麺 set 便算。回想起來，是有點混吉，哈哈。

先吃冷豆腐，賣相光滑整齊，吃起來豆味是預期內的濃重啦，質感則像 panna cotta 多一點，密度頗高，卻半點不嚡口。Mmmm，好吃。

另一款是黒胡麻豆腐，質感跟絹豆腐相同，吃起來滿有黑芝麻的香味，細嚐好像還帶點甜，也好吃。

放在冰塊上 serve 的素麺則果然冰涼至極，質感爽滑帶韌，是非常適合夏天的一味。

各式切絲淺漬物卻是意想不到的好吃，主要材料為切干大根、鮮大根、冬菇、油揚げ及生湯葉，應爽甜的爽甜，應淡麗的也清香而不淡，是整頓午餐當中最得我心的一味呢。

無心插柳點下的提子汁則不值一提，味道也太人工了吧…

忘了埋單幾錢，好像每人不用 JPY3,000？是簡單好吃又健康的一頓午飯，一試無妨啊。

味道：4/5
環境：3.5/5
服務：4/5

嵯峨とうふ  稻  (Ine)
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町 19
http://www.kyo-ine.com