吃過一次這家 Café Malacca 後印象很不錯，截至今天我們也先後再吃過兩次，再略略一下分享如何？
Mee siam 星州酸辣汁煮米粉 (HKD78) 是自己沒再光顧「加東叻沙‧蝦麵」後（其實它食物是不錯的，但招呼實在太差了，真的每次也會被不同的阿姐噴得一臉屁！）便一直沒吃過的一味，這裡的米粉硬度剛好，吸滿稠而不太杰的湯底，味道非常的酸，香濃不辣，甚至拌勻 sambal 醬也不會太嗆，對我等吃不得辣的人而言，實在適合不過。
米暹跟叻沙及ラーメン一樣，雞蛋、shredded 豆卜等配料只屬「平平無奇」也不是大問題，始終湯底好便差極有個譜嘛。想不到水煮雞蛋的蛋黃仍保留一點點的溏心，吃起來濕潤軟糯又帶點 QQ 的，a pleasant surprise 也。
以為新加坡福建麵是黑醬油、豬油渣等炒成的「福建炒麵」，上檯的卻是「滑蛋炒米線、油麵兩溝」，賣相齋到唔齋，令人擔憂。齋吃也果然是淡出個鳥來，結果起初那不敢多碰旁邊的 sambal sauce，最後又是給我吃清。嗯，甚不對胃口的一味。
下圖則明顯是海南雞飯 (HKD108)，是大蝗蟲每次也吃的一味。
去骨雞件以雞胸為主，也有少量雞髀附近的黑肉，試了一件後者，吃起來是皮薄滑爽口、肉嫩滑中帶彈性的上佳貨色，不用蘸黑油及／或辣汁也好好吃啊。
油飯賣相也不錯。
飲品方面，後方是大蝗蟲的香茅特飲 (HKD23)，香茅的味道非常突出，還有大量斑蘭味啫喱墊底（就是印尼式「珍多冰」的綠色啫喱吧？），for my liking 而言口味卻偏甜了一點；自己的薏米水 (HKD23) 則對口味得多，真材實料，喝起來清香而不太甜，喜歡。
侍者介紹這裡的榴槤布甸以馬來西亞的頂級 D24 榴槤製作，愛吃榴槤的我自然被引起心癢癢。清掉一整碗米暹後，其實已達 9 成飽啦，侍者卻又建議給我拿來 tasting portion「試吓先」，「下次來可以叫」，條件是我們要 Like 餐廳的 Facebook page。有得吃，Like 就 Like 吧，哈哈！雪白色的布甸稠度剛好，榴槤味也是非常的強勁，喜歡榴槤的話，一定不會抗拒這獨特的濃甜滋味。下次來必會 order 啊！真的好好吃！若必須在雞蛋裡挑骨頭，則是略為不夠凍，冰冷一點的話相信會更好吃。
以 Visa 信用卡埋單可獲 85 折優惠，折後每人約 HKD110，為了它的榴槤布甸及 mee siam，必會再來。
味道：4/5
環境：3.5/5
服務：4.5/5
馬來一菜館 (Café Malacca)
西環（石塘咀）皇后大道西 508 號香港盛貿飯店 2 樓
http://www.shangri-la.com/hongkong/traders/dining/restaurants/cafe-malacca
No comments:
Post a Comment