隔嚟飯香 @ 潮庭

中環的「飲茶」選擇實在多不勝數，單是美心集團的酒樓，公司附近已有齊北京樓、潮江春、怡翠軒、翠玉軒、白玉蘭及大會堂美心皇宮了；我 so far 光顧得最多的反而是和記的潮庭，原因嗎？因為鄰近大蝗蟲工作的地方嘛，哈哈。

歡迎小吃少不了漬菜，這裡是集團式經營的酒樓嘛！鹹酸菜是我由小到大也不吃的一味，幸而這裡的還有毛豆及豆腐粒，微微酸、麻、辣的味道，惹味又開胃，是討好的。　

很欣賞這裡的例湯可選 2 位用（每人分到 1.5 碗的！），人少少飲茶也有湯喝，真好。So far 喝過粉葛鯪魚赤小豆煲瘦肉及冬瓜薏米煲瘦肉，兩者同屬足料且火喉十足的住家 feel 老火湯，喜歡。

光顧美心的「潮」系食店，少不了潮式滷水，這裡的滷水汁也芳香濃郁而不過鹹；每次必點的則是鵝肉，入味之餘，也因為全是黑肉的關係，吃起來總是軟嫩無渣，皮下脂肪也不多，好好吃。與機場 Terminal 2 阿鴻小吃的滷水鵝肉比較，我覺得這裡做得更勝一籌呢。

炒小豆苗是另一味每次必點的菜式，因為我喜歡吃溫室豆苗嘛。下圖的好像叫銀線炒小豆苗甚麼的，亦即是清炒芽菜及溫室豆苗，油水充足，吃起來清爽俐落，簡單卻美味。

點心方面，C 太太最愛的蔥油糯米卷也做得不錯，皮薄身，糯米煙韌，滿有蔥油的香味之餘還下了不少花生，很香口。

蝦餃的鮮蝦成份甚高，體積卻偏大了一點，只吃一件便飽了一半呢。

腸粉則是因為第一次來時吃到外皮極厚的牛肉腸，繼而成了極少吃的一味。

味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3/5

潮庭 (Chiuchow Garden)
金鐘夏慤道 10 號和記大廈 2 樓 202 號舖
http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/brand_intro.aspx?bId=23