較早前來碰運氣失敗，結果吃了對面的雲南米線，是日懷著「落雨濕濕，應該少 d 人出街食飯喇啩」的心態再來碰運氣，落雨濕濕果然不用等位！
鎖定這裡的唯一原因，當然就是「專門店」三個字吧；需自行剔選的項目也不算多，也就更放心了。最怕就是看到「剔剔紙」上問你要甚麼「硬度」的麵條或是湯底的「濃度」了，第一次來的話，鬼知你們所謂「正常」的硬度是否真的「正常」？
根據店員的解說，off-剔剔紙的俺のつけ麺 (HKD85) 還有「辣」味及「黑蒜」口味供選擇，但我只是第一次來嘛，還是先吃原味好了。つけ汁以豚骨為基礎，面頭另灑上魚介粉，拌勻後先喝一口，味道果然是非常濃縮的「魚介豚骨」湯，亦微酸、微辣及蒜味，以爽韌又頗掛汁的「本中太」麵條（註：下圖是「小盛」的份量）蘸吃，很不錯啊！
兩片叉焼（屬「普盛」份量）是薄切豬肩肉，質地鬆化，吃起來香軟不油膩，好吃。
追加的日本半熟たまご (HKD10) 也好吃，蛋黃非常溏心，也浸得入味而鹹、甜味比例剛好，出色。
吃畢麵條，可請店方為つけ汁加湯（是だし汁嗎？），不過當湯喝的話，口味仍然偏淡，不太喜歡。
埋單 HKD95，這裡的出品比常勝軒那杰撻撻つけ汁討好得多，也勝過一風堂的博多つけ麺一個馬鼻，也是少數真正吃得滿意的日式麵食，不用排長龍等位的話，值得一試啊。
味道：4/5
環境：2/5
服務：4.5/5
俺のつけ麺
炮台山蜆殼街 6-16 號寶榮大廈地下 D1 號舖
環境：2/5
服務：4.5/5
俺のつけ麺
炮台山蜆殼街 6-16 號寶榮大廈地下 D1 號舖
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