24-10-2013
稲庭うどん在香港其實也不是甚麼稀奇之物，「地道」的卻又好像不易找，即使真正滿意的 Elements 稻庭烏冬·鍋物午餐經驗，也是好幾年前的事了。
從食友 H 的 Facebook 貼圖得知黃埔新邨出現了這家主打稲庭うどん的、「日本人新開的小店」，看起來也不錯的樣子，趁它仍然新新哋，又來試試如何？
稲庭うどん在香港其實也不是甚麼稀奇之物，「地道」的卻又好像不易找，即使真正滿意的 Elements 稻庭烏冬·鍋物午餐經驗，也是好幾年前的事了。
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| 稻庭烏冬·鍋物的「冷稻庭烏冬配合鴨汁」 （攝於 2010 年 9 月） |
從食友 H 的 Facebook 貼圖得知黃埔新邨出現了這家主打稲庭うどん的、「日本人新開的小店」，看起來也不錯的樣子，趁它仍然新新哋，又來試試如何？
專程來吃，當然不會不點稲庭うどん；另加先付及一品料理各一客，一條友應該非常夠食了。
帆立貝佃煮 (HKD58)：賣相一 pat 嘢的，吃起來像是把即食「磯燒元貝」shred 成幼絲，再混和蛋黃醬，鹹鮮中帶甜味，味道也有點像平時常吃的河豚味醂乾。第一次接觸此品，印象頗有趣的，且送酒伴飯應該更不錯，只是這樣賣 HKD58 一客，蠻貴喔。
うどん、そば而言，從來喜歡「冷吃」多於「熱湯」版本，是日選了配とろろ的冷やし稲庭うどん (HKD88)。
最關心的固然是稲庭うどん，slurp 起來非常冰涼，爽滑帶韌性，是我喜歡的質地；麺つゆ調得夠味而不過鹹，鰹魚味非常香，嗒真一點還有甘甜的 aftertaste，不錯；唯一較遜色的，該是麺つゆ的 condiments 太少又太乾了吧？
とろろ磨得非常幼滑，吃起來是一貫的黏及滑潺潺，卻是一貫的對胃口，真可惜份量不多啊。話時話，自從吃一杯屋沒吃得那麼密以後，已很久沒吃山芋蓉了，放進麺つゆ內伴うどん同吃，大鄉里的我更只是第一次吃呢，哈哈。
也想吃炸物，最感興趣的炸牛蒡卻沒供應，「唯有」吃広島県産カキフライ (HKD58) 吧。一客 5 隻吉列蠔全是脹卜卜的，外皮略厚，卻也鬆脆不油，炸功不錯的；內裡的蠔肉是嫩滑的，只是味道沒預期般甜美，但一客 5 隻只賣 HKD58，其實已很不錯了吧？
À la carte 埋單 HKD224，吃得滿意，值得一試啊。
環境：4/5
服務：4/5
服務：4/5
稲庭養助
紅磡黃埔新邨民泰街 27 號地下 A1 號舖
紅磡黃埔新邨民泰街 27 號地下 A1 號舖
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