還記得大半前獨自在一蘭吃到一頭煙，事後在 Facebook 慨嘆湯底味道其實跟一風堂差不多咋嘛，點解會有人願意為它排兩、三小時隊㗎 etc，有人表示同意，有人則說「因為跟在日本質素差不多嘛，等 3 粒鐘起碼快過坐飛機吧」，V 卻介紹了她的心水銅鑼灣ラーメン処，一家是別天神，另一家則是以前跟豚王有一點點關係的 魂。別天神 我在 今年 2 月去過第二次，好像已不如剛開業般好吃（遲吓再貼文分享啦），魂 倒是一次也未去過，趁是晚要買「蛋卷皇后」，晚餐又只能在摩利臣山道附近搞掂，去吃碗麵如何？今時今日在銅鑼灣吃ラーメン選擇那麼多，平日 6:00pm 應該唔使排隊喇啩？果然，到步時的確不用等位，但我們兩條友也只是剛好「攝」到門口的吉位呢。
原味以外，這裡另有紅、黃、綠、黑四款顏色口味的豚骨スープ，跟我家附近麺匠賣的ラーメン款式一模一樣，不過是巧合還是邊個抄邊個，就不得而知了。問及麵要幾硬，湯要幾濃，我當然又是喝「中」湯，吃「硬」麵 啦。
麺匠有一款「青匠」，這裡的則叫 青龍 (HKD99)，也就是下了菠菜茸的豚骨スープ。先呷一口湯，沒想像中燙口，不過也是熱呼呼的，味道鮮香、濃醇，喝到菠菜的清香，質地不會杰撻撻，喝罷也沒口渴的感覺，喜歡啊！再吃半熟味玉，浸煮火喉甚佳，也「味付」得不錯，吃起來香甜軟糯，好吃。其他配料還有蟹肉、仿蟹肉（又名「蟹棒」）、蜜糖豆、小蘆筍、粟米及鳴門卷，除了又脆又甜的蜜糖豆算是好吃，其他全屬得啖笑之作 — 尤其那堆賣相像白ねぎ多一點的蟹肉，乾涸無味到呢！
鬈曲麵條韌性恰到好處，選吃「硬」麵果然沒錯，哈哈。
蠻喜歡這湯底，且整體而言濃鮮不膩，不知不覺連湯也喝光了呢。
大蝗蟲的 魂 (HKD89) 就是原味豚骨スープ，湯底同樣濃鮮醇厚，比一蘭 那一味鹹的所謂「天然とんこつ」好喝得多啦。
大蝗蟲另追加一份玉子 (HKD13)，賣相不錯，不過我沒試了。
埋單每人約 HKD100，不用排長龍的話，值得一試的。嗯，下次再來的話，吃「太極」好，還是「火魂」好呢…
環境：3/5
服務：3.5/5
らーめん 魂 (Tamashii)
銅鑼灣霎西街 18C 號地舖
銅鑼灣霎西街 18C 號地舖
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