在慕尼黑啤酒節 (Oktoberfest) 一人「隊」1 公升 Spaten lager 固然是痛快又有趣的經驗，然而若要「重質不重量」、正正經經找尋「好喝」的啤酒，實在不得不喝「手工麥啤」(craft ales) 啊。以 "craft beer in berlin" 為關鍵字向 Google 大神求助，竟真的找到一個 "Berlin Craft Beer Map" 網頁，當中還有 3 間標示為 "Microbrewery/Brewpub (beer brewed on site)"的店子，距離我們下榻的酒店只是 20 分鐘車程左右。雖然算不上「近水樓台」，但反正我們早已花了 10 多小時搭飛機、火車從香港來到柏林啦，在市內搭 20 分鐘火車／電車又算得係咩吖，哈哈哈。
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| 第一站 Brauhaus Lemke 位於 Hackescher Markt 的 S-Bahn 火車橋底 |
出發前已透過餐廳官方網頁 "Reservierung" 一欄訂了 8:00pm 的位子，然而我們 7:45pm 到步，卻發現店內面積非常大，星期日晚上而言吉位也非常的多。嗯，看來即使 walk-in 其實也不大問題吧。
店子自家釀造的啤酒有成 8、9 款咁多，卻不是每一款也有 vom fass，幸而我倆最有興趣的款式同樣有 on tap 呢。India Pale Ale 苦味不輕，喝起來帶點西柚皮的香味，作為 IPA 也蠻易入口啊！Lemke's Original 則溫和得多，味道也立體得多，malty 又帶點像是焦糖的甘香，是我喜歡的類型呢。
啤酒點過了，那食物又如何？頭盤我們選了 2 Bouletten Berliner Art - mit selbstgebackenem Treberbrot, Senf & guter Butter (2 meatballs "Berlin style" - served with bread from our brewer's spent grains, mustard & butter)，說是「肉丸」但根本是「漢堡扒」吧，件頭超大耶！牛肉丸 (?) 煎至全熟，質地 lumpy，算不上肉汁豐盈，但也不乾不嚡，肉味以外還嚐到像是雞肝的甘香，蠻好吃啊！麵包、酸瓜及芥辣以外，旁邊還有一小碗貌似 sauerkraut 的菜絲，味道的確 sauer，但沒預期 ferment 過的獨特味道，感覺像 coleslaw 多於 sauerkraut 了。
一直想知道真正的 Flammkuchen 是怎樣的一回事，二人逐點了一份 Elsässer - mit Speck, Zwiebeln & Crème fraîche (Original Alsace - with bacon, onions & crème fraiche) 分吃。又煙肉又洋蔥又 crème fraîche，其實也很難不好吃的吧，薄薄的餅底質地有點像 naan，又有點像 flour tortilla，雖不是預期的脆卜卜，但軟熟帶煙韌也不錯啊。
還有 Grosser Wurstteller - mit einer Weißwurst, einer Thüringer und einer Berliner Knacker, dazu hausgemachte Bratkartoffeln (large sausage platter - Bavarian veal sausages, bratwurst "Thüringer style", Knacker sausage & fried potatoes)，始終人在德國嘛，要吃 wurst 是常識吧。3 款香腸當中我最喜歡 Thüringer bratwurst（下圖最前方），腸肉鮮香 juicy 又有陣陣 marjoram (?) 的香味，腸衣也超級鬆脆，好好好好好吃！中間的 Knacker sausage 則又鹹又硬身，非常適合送酒，空口吃就一般啦；後方的 Weißwurst 牛仔腸質地超級軟撻撻，味道也淡出個鳥來，唧了 sweet mustard（就是旁邊那條 Develey 品牌、藍色包裝的東西啦）仍然算不上好吃，不懂欣賞。碟底的薯仔則屬「雞肋」，既不香脆又下鹽不夠，入口也太 starchy 了一點，吃了兩口已沒興趣繼續吃下去嚕。
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