我喜歡吃雞，所以在 Instagram（又又又賣廣告先：可到此 follow 我的啊）看到一個叫 fortunekitchenhk 的地方有一味招牌菜式「瑤柱浸雞」，又被引到口水狂流，第二天中午便急不及待抓著大蝗蟲一起去 walk-in「叫餸食飯」試試了，呵呵。
從侍者手中接過「廚師推介」餐牌，紅酒牛尾、頭抽銀鱈魚、蛋白蝦球及招牌炒飯 也好吸引，惟二人日光日白胃納有限，還是先來半隻雞及一份炒飯，再加兩款小食分吃好了。
招牌瑤柱浸雞，算是「貴妃雞」的近親吧？雞件浸得剛熟，黑、白肉同樣嫩滑不「血」，而且滿有上湯的鹹鮮，惟這隻雞實在太肥美了，肥膏極多，即使邊吃邊把皮下脂肪咬掉（是的，我只吃了表面薄薄的一層雞皮，其他的吐掉了），仍然愈吃愈膩耶！面頭大量瑤柱絲也並非「湯渣」，咬下仍帶淡淡鮮香，吃得非常高興。旁邊的薑茸、酸辣汁嘛，酸、辣兼備的後者非常開胃，前者則薑、蔥比例剛好，下鹽充足，油份也不會太多，用來蘸雞同吃，也不錯。
以為 烏醋茄子 會是像「なすの和え物」般的冷盤，上檯時卻是熱騰騰的（面頭的大量鰹魚花亦因為受了熱而郁吓郁吓），而且 6 件茄子全數超大件，一心把它當作小食的我們看得傻了眼！食味方面，茄子吃起來仍帶爽，酸味溫和，配以微鹹及帶煙燻味的鰹魚花，不知怎的我想起了お好み焼き，哈哈！味道還不錯吧，只是我仍然覺得這一味凍食的話會更好吃而已。
另一味小食是 椒鹽鮮魷併脆豆腐，炸豆腐做得外脆內滑溜，吃下更是完全沒油份，惟調味略輕手，多下一點椒鹽必定更好啊；魷魚外層炸漿同樣鬆脆不油，而且調味得宜，內裡的肉軟熟而鮮香，比豆腐更好吃，值得一試。
盈福招牌炒飯：米飯吃起來略為太濕，幸而火鴨絲、瑤柱、蔥花 etc 材料豐富，與醬汁（是頭抽嗎？）炒埋一堆後既夠味又香味四溢，也好吃。
不過嘛，這碟炒飯實在是超級大份，我們每人舀了兩、三碗，怎麼努力仍然吃剩一半，唯有又打包回家食埋佢吧。
埋單每人約 HKD225（註：茶芥每位 HKD10），食物、地方、招呼俱不錯，銅鑼灣而言我覺得非常抵吃耶，值得一試啊。
環境：3.5/5
服務：3.5/5
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