稻田大學‧吃喝玩樂系: 把握，其實有無？@ 山旮旯

14-4-2017

近年多了一群既懂喝又愛嚐新的手工啤酒友，每次在尖沙咀聚會後，成班嘩鬼總要去 Kowloon Taproom 喝一 round 才欣然「散水」（而且 10 次有 9 次我們也「磨」到連尾班地鐵都 miss 埋…），嘻嘻哈哈的，不亦樂乎也。聚會遷至禮頓道一帶的日子嘛，摩利臣山道也有一間主打本地 on tap 手工啤酒、我又一直有興趣的 山旮旯，惟大夥兒總是與它無緣，只好拉著大蝗蟲自行「偷步」先試吧。

酒吧位於 灣仔、銅鑼灣與跑馬地之間，市區而言也算是店如其名的「山旮旯」，不過如果你去過伊館或摩利臣山泳池的話，摸路到此應該難不到你的啦。

先來「水龍頭」手工啤，下圖是 Yardley Brothers 的 Lamma Island IPA（右；large HKD80）及 Kowloon Bay Brewery 的 Session IPA (large HKD80)，前者喝起來感覺很「消化餅」，而且作為 IPA 算是毫不 hoppy；後者同樣不算 hoppy，喝起來微甜、輕巧，且嚐到丁點 citrus 味道，兩者我也幾喜歡。不過嘛，作為「大杯」裝，斟出來卻好像不足 1 pint 的感覺，索價 HKD80 一杯，都幾貴耶。

啤酒以外，當然還有各式各樣的燒物、炸物。打頭陣的 串燒和牛粒 (HKD48)，牛肉非常軟熟，肉味也 OK，印象不錯。

芝士年糕 (HKD48) 在餐牌上被歸納於「串燒」一欄，逐以為會是居酒屋風格的烤チーズもち，但上檯的竟是用金屬燒烤針 (metal skewer)「串」起的炸物，實在哭笑不得。幸而，年糕炸至熱辣辣，吃起來先覺像炸薯餅般的味道（莫非是一包 20 個那款冷凍「北海道ポテトチーズもち」？），然後是微甜及米香；內裡的半溶芝士則比年糕更熱辣，一咬即「噴」出時我還燙到嘴唇呢 — 大家 order 的話，要小心吃啊。

聽見侍者說牛舌 (HKD38) 是「一客 3 件而且係大件」時鬼咁開心，上檯的卻原來是茶餐廳 style 的鹹牛脷（汗…），又是哭笑不得。咬下倒是外香脆內軟熟的，味道也鹹香不羶，惟面頭的七味粉實在下得太不均勻了，要麼全無辛香，要麼辣到 hihi，整體印象一般。

豬頸肉 (HKD48) 是厚厚的一大塊，自行切片吃，質地是爽口的，卻沒啥味道，印象一般而已。嗯，這樣厚厚一塊醃了多久無從考究，然而我覺得起碼要多醃一晚啊，吃起來實在太淡了。

French Fries with Black Truffle Mayo or Spicy Thousand Island Dressing (HKD68)：餐牌叫它做 "French fries"，上檯的卻是粗如魚手指的英式肥 chips？炸功是 OK 的，不過我一向對英式肥 chips 麻麻，所以也有丁點兒不高興啦 — 餐牌一早寫明這是 "chips" 而非 "French fries" 的話，我根本不會考慮 order 的囉。

至於旁邊的沾醬，餐牌寫 "or"，實則是 "and" — 兩款都有晒是也。其中我較喜歡 black truffle mayo，黑松露（醬）的味道頗濃郁啊！Spicy Thousand Island 則完全不辣；不過嘛，兩者也實在太甜了一點，是用來作「基礎」的 mayonnaise 本身太甜？還是店方下糖太重手？

還記得看過某人氣 Instagrammer 出帖介紹在大坑吃了一個脆漿「嚐得出啤酒香」的 beer-battered fish & chips，看罷真係嚇到個心離一離 — 加入啤酒目的只是要令炸漿更鬆泡吧？放進滾油裡炸完，啤酒裡的酒精早已揮發掉，點會仲有酒味？這裡的 香茅 IPA 炸雞 (HKD98) 也是同一原理，叫「香茅 IPA」只是代表炸漿下了麥子的 Lemongrass IPA 一同製作而已，齋吃炸漿是不會嚐到香茅或啤酒味的；不過嘛，可惜質地其實麻麻哋鬆化，雞肉倒是嫩滑多汁，與面頭炸過的香茅碎屑同吃，都幾好吃吖。旁邊的沾醬是 黑松露 mayo，味道跟薯條的一樣，然而其實與炸雞麻麻哋夾味，反而拿薯條的辣味千島醬配炸雞同吃，效果更好喎。