每次遇著在灣仔尾有事做的晚上，事前的快閃晚餐往往不是華星便是華嫂，惟是日大把時間吃飯，實在不想又吃茶餐廳，加上天氣冷颼颼的，不如試試留家廚房樓下的 つけ麺？看過食友 A 在 IG 的貼相，豚バラ叉焼賣相不錯，且つけ汁以石鍋奉上，能一直保持熱呼呼，天寒地凍來一碗應該很不錯吧。
這裡的つけ汁以 豚骨魚介 為基礎，餸料可配味玉、野菜、「肉盛」（該就是「多肉」的意思吧）、「辛肉爆弾」（i.e. 好像是配「辛辣肉味噌」？）etc etc，口味上的變奏則有辛辣及咖喱。我倆則因為食量不大又不嗜辣，結果點了一人一客 豚骨魚介味玉沾麵 (HKD93) — 原味是也！
選了「並盛 (200g)」份量的「冷」麵條，但吃起來只是室溫，而且 毫•無•嚼•勁！閉上眼吃之，你說它是普通超市有賣的劣質烏冬我都信，令人失望。餸料方面，豚バラ肉 看起來不錯，肥瘦相間且輕輕炙り過，吃起來卻是溫溫吞吞的，浪費了大好食材耶。メンマ 賣相有點「可憐」(pathetic)，幸而吃起來爽甜沒噏味；追加的 京蔥 (HKD10) 份量 OK，可惜辛香一般。
味玉 就很不錯，火喉剛好，也浸得入味香甜，好吃。
至於 豚骨魚介沾汁，質地頗厚身所以輕易掛到麵條上，亦因為以石鍋奉上所以由頭到尾保持熱騰騰，是值得一讚的地方；可惜，魚介味嚴重不夠濃厚，而且即使把它當作普通醤油豚骨，其實也唔係好夠味… 嗯。
吃至尾段，依照店方的建議吃法 唧點檸檬汁到つけ汁 內，卻是完全不同的體會 — 魚介的味道竟大大大提高了！點解嘅？點解會好食咁多嘅？好犀利呀！
我們另點了兩款小食分吃，，其中 羽根餃子 (HKD35) 是較失色的一款，雖然菜、肉餡料味道、比例同樣 OK，「羽根」也煎得夠薄身通透，但也太太太太濕了吧？
唐揚炸雞 (HKD35) 則好一點，我分到的兩件同樣炸得外脆內嫩，其中一件更嚐到像是薑粉般的辛味，惟兩件也不夠鹹，醃料／調味有待改善啊。
埋單每人 HKD133，也不難吃，但 hits 實在遠少於 misses，整體而言是失望的 — 所以嘛，除了沒興趣再來，這裡也不是我會推薦吃つけ麺的地方了。
環境：3/5
服務：3.5/5
石焼濃厚つけ麺 風雲丸 (Fu-unmaru)
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