大蝗蟲星期六傍晚在合和／胡忠附近有事做，完成後已差不多 7:30pm，不想太夜食飯的情況下，還是棄爐外食吧。灣仔 找吃選擇多不勝數，然而大熱天時外面又落雨濕濕，晚餐還是找個毗鄰地鐵站的地方吧，以便吃完極速逃到地底避雨兼搭車走人嘛。地理位置而言，利東街一帶應是最佳選擇，找來一間京川滬及一間日本嘢供大蝗蟲二選一，最後他挑了後者 — 廈門街的 一木小料理 是也。
不知是否因為店內、外同樣以灰色、白色及米色為主色調，總覺得這裡每一個角落也散發著「
入座後奉上的熱茶（註：除非吃ラーメン吧，否則日本餐廳不斟冰水來招呼我的話，我是絕不會拿它來大造文章的，哈哈）味道像是 牛蒡茶，甘甘的又好像帶點甜味，比一般綠茶、玄米茶來得有誠意，先來好印象。
歡迎前菜是 胡麻だれ冷奴，沒烹調技巧可言，不過反正豆腐滑嫩，賣相稀薄的芝麻醬味道倒是香濃帶甜，沒驚沒喜，但穩打穩紮也 OK 啦。
來到居酒屋 style 的餐廳，我們也趁機開一瓶 300mL sake 試新嘢。是晚 order 的好像叫 北安大国 純米吟醸いいずら 甚麼的，入口頗順滑，味道倒是頗辛口的，算不上很喜歡，不過反正這款長野産的清酒以前聽都未聽過，算是試吓無妨吧。
以為 明太子玉子燒 會是捲著明太子餡的玉子焼き，上檯方知其實只是把原味玉子焼き煎好、切件，再割一條罅縫把紅噹噹的明太子「攝」進去而已。玉子焼き賣相有點皺皮，吃起來有點實又頗嚡口，蛋香、だし香同樣淡薄，基本上只靠微辣鹹香的明太子提味；而因為明太子本身蠻惹味的，與清酒也就份外匹配 — 又衰唔晒喎，哈哈。
雞軟骨丸子 是一大個免治雞肉餅，質地鬆軟濕潤，味道清鮮，而且的確下了不少雞軟骨，吃至啪啪聲耶，哈哈。月見タレ也調得濃甜香滑，加加埋埋，幾好吃。
茄子田樂燒：茄子烤至軟扒扒合乎預期，然而面頭只是掃了超薄一層味噌醬，遠不如預期濃甜，卻又嚐到茄子本身的清甜 — 整體而言其實不難吃，但完全不是「田楽」應有的重口味喎喂？唉，仲諗住拿來送酒添。
我在家做的雖然賣相不及店方的美觀，味道可是較接近「田楽」應有的濃啊。
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| 用了信州味噌（攝於 2017 年 8 月中旬） |
自家製日式薯餅（含洋蔥、牛肉）：吉列外皮是鬆脆的，但薯茸太嚡、太乾又太淡了，吃下完全是沒下鹽的感覺，而且只有少量牛肉碎而沒洋蔥，牛肉碎還要是沒味的，唉。幸好旁邊唧了一點點とんかつ醬汁，拿コロッケ蘸之同吃，甚至輕鬆脫離了「難吃」之列呢。
吉列安格斯牛扒 (4-5oz)：外層麵衣是厚疊疊的，夾起一件先咬一口，也炸得尚算酥化，但未吃第二口已立•即•甩•皮！內裡的薄牛扒弄至全熟（註：well done 不是我們要求的，落單時店方並沒問我們要幾成熟），幸而不韌，但完全沒經 Maillard reaction 洗禮後應有的焦香，調味更是零，吃起來也就是零肉味 — 雖說旁邊放了鹽、wholegrain mustard 及 柚子胡椒，客人可自行調味，但也不是鹽都唔多粒，連「底味」也省掉的吧？唉，想不到這吉列牛扒會是如此「災難性」地難吃，絕不推薦。
小試牛刀的結論是「つくね以外的都不太好吃」，埋單每人約 HKD330 我覺得物非所值，沒興趣再來嚕。
環境：3/5
服務：3.5/5
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