「重要項目後要吃薯條」已由大夥兒的「圍內笑話」進化成理所當然的「習俗」，而每次吃薯條又總想吃埋牛扒，所以 我倆又找地方吃 steak frites 去，哈哈。早前吃完極級滿意的 La Vache! 固然是不錯的選擇，惟是日懶洋洋的完全不想離開西區，不如試試 Feather & Bone？以往不時到他們的中環店買 cayenne pepper，他們在 水街 開業後反而一直沒去過呢。
二人在星期六中午時段 walk in，店裡只剩 open kitchen 旁的 bar 檯位子，不過我們當然沒所謂吧 — 坐在 open kitchen 旁看著廚師們煎牛扒、plate 沙律，還不時聽到一些難以理解的食客要求（「同一塊牛扒，但左邊要 medium，右邊要 medium well」便是一例！這是我親耳聽到的真人真事！），不是更有趣嗎？
為牛扒而來，故打算到 butcher 櫃自行選 cut，最後一刻卻發現 all-day brunch menu 上有一味 grass-fed rib eye, eggs, kale (HKD160)，結果又轉軚了 — 除了因為看著廚師們不斷在 grill 牛扒、煎蛋，plate 出來的成品非常漂亮，亦因為自己選 cut 的話，九成也是會選 rib eye 㗎啦，哈哈。
牛扒不錯，那薯條又如何？散點的 hand cut chips (HKD60) 是連皮、粗條、真材實料的薯仔，然而不知是否為了貫徹英式肥 chips 的風格，薯條吃起來不太脆啊？還好薯味香濃無比，還下了一些像 smoked paprika 的香料，蠻香口的。Mashed potatoes (HKD60) 就差得多，雖然質地頗細滑，但吃起來沒啥味道，是牛油品質不好？還是下鹽不足？兩款 side dish 水準同樣不算出色，賣 HKD60 一份我覺得物非所值，不推薦。
一人一份 rib eye 以外，我們還點了一人一杯 by the glass 的 紅酒。澳洲產的 Long Yarn Shiraz (HKD95) 我沒試，西班牙 Artero Tempranillo (HKD65) 則頗 tannic 又頗酸，不過反正兩者都是貪過癮才 order 的啦，是但啦 — 只賣百幾兩百蚊一瓶 750mL 的紅酒，你不是期望它會有 RP100 的水平吧？
埋單每人約 HKD322，小試牛刀印象還好，也頗有興趣再來吃 butcher's cut，不過應該不會再吃薯仔了。
環境：3/5
服務：3/5
Feather & Bone
西營盤德輔道西 321 號瑧璈地下 1 號舖
http://featherandbone.com.hk
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