3-6-2018
話說大夥兒有個「圍內笑話」說重要項目前要吃 牛扒 自我鼓勵一番，完成後則要吃 薯條 來獎勵自己，而我們作為「核心內圍」成員就當然要 practise what you preach 吧 — 完成項目後的第一個星期日晚上，立即仆往中環的 La Vache!，牛扒、薯條通吃，哈哈。
餐廳晚市在 6:00pm 開始營業，我們 5:55pm 到步，門外竟已站了 10 多人在等它開門，人氣比平日中午的 Brass Spoon 更誇張！幸而店內座位不少，餐廳開門後我倆也只等了 1 分鐘便獲安排入座了。
不過嘛，人少來這裡的話，要 搭檯 的機會也蠻高的，打算靜靜哋、private 一點或是浪漫約會的朋友們，留意返。
這裡只供應一千零一味 entrecôte "La Vache!" avec sauce maison, accompagnée de frites et salade verte aux noix (HKD318)，服務生前來寫單時只會問你肉要幾成熟；不吃牛肉或是想吃豬、羊、雞嗎？對不起，過主啦唔該，哈哈。
先來 麵包，嗅起來沒啥香味，但至少拿上手是暖烘烘的，吃起來也外圍鬆脆，中間軟熟，塗點香滑的牛油同吃，也不錯。
Green salad with walnuts：lettuce 大概有兩、三款吧，吃起來柔軟滑溜，vinaigrette 調得酸香且 toss 得均勻，單吃生菜是不錯的；面頭的核桃卻略帶油溢味，而由於吃了三粒都係咁，結果也就三粒起、四粒止了。
至於牛扒 trimmed entrecote steak "La Vache!" with special house sauce，據悉用上 USDA prime rib eye 呢。
隨便挑一塊肉出來 "QC"，中間是酒紅色的，要求的 medium rare 做到了，先來好印象。面頭有層微焦的 crust，吃起來肉味濃濃的，鹹味剛好，而或許因為其中一塊比另一塊厚，吃起來也更軟嫩，美味也！旁邊淡黃色的 house sauce 則該是 bearnaise 啦，打得非常幼滑，牛油味非常香，也不可錯過。作為只賣 300 幾蚊一位的牛扒主菜，百分百超額完成呢。
我們還點了這裡的一千零一款 by the glass 的紅酒 La Vache! house wine (HKD88)，不過忘了拍照，哈哈。根據服務生的解說，紅酒以法國提子釀造，生產它的酒莊則在黎巴嫩，我們喝過後則只留下了「好鬼 tannic」的印象；不過嘛，反正與重口味牛扒也頗夾味，都是志在試吓咁啦。
薯條 炸得極脆而不油膩，充足的下鹽調味以外還帶點甜味，甚至想起了 BBQ 味，是 smoked paprika 嗎？空口非常好吃，甚至完全不用蘸茄汁呢。話時話，這裡的薯條是 free flow 的，但添一次其實好夠的了。
我們把牛扒及 1.75 個 serving 的薯條清掉，不久後服務生便推著 甜品車 滿場走，推到埋我們身旁逐一介紹時，5、6 款甜品看起來全都非常吸引，結果當然又各自點了心儀的款式啦，哈哈。我選了「少女系」的巨型 raspberry macaron (HKD108)，粉紅色 meringue 殻屬外鬆脆內煙韌，與預期一樣甜，但與中間酸酸香香的原粒紅桑子同吃，就剛好了；旁邊的 crème anglaise 也很好吃，質地細滑無比，濃濃呍呢嗱香味與紅桑子也非常夾，好吃。
大蝗蟲選了 creme caramelle (HKD108)，雞蛋布丁做得細滑，吃起來有齊呍呢嗱香、蛋香及焦糖醬的甘甜，好吃。
連一瓶 Acqua Panna 牌 still water (HKD58) 埋單每人約 HKD600，加呢樣加嗰樣後結果也不便宜，但吃完超飽又超滿足耶！單是 300 幾蚊一位的 steak-frites 已值回票價，值得一試啊。
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| 吃完出來約 7:15pm，店外也當然有人等位了 |
味道：4.5/5
環境：3/5
服務：4/5
La Vache!
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