無湯不成席，但我有炒河與拌麵 @ 吉隆坡

2 月初在 吉隆坡 吃過的 Enak 與 Bijan 都是正宗地道兼乾淨舒適有冷氣的馬來西亞菜館，然而要吃 粉麵 類的話，實在不得不往地踎食店裡鑽，因為通常最好吃的都在這些地方呢。上一次飛馬來西亞（都差不多 10 年前了！）仍是少少辣也喊救命，而今時今日連大蝗蟲吃辣也不再「幼稚園級」，當然立即抓一起到 Jalan Imbi 的 永兴城茶餐室 吃 char kway teow 去，呵呵。　

其實多年前誤打誤撞下已來過一次，至今印象卻仍深刻，因為 炒粿條 下了不少螄蚶與豬油渣，超好吃之餘在香港更是完全沒見過！而是次住在 Bukit Bintang，食店距離下榻酒店不到 5 分鐘腳程，唔係唔食呀嘛？

（攝於 2010 年 6 月下旬）

下圖 炒粿條 屬大碟版 (RM13)，入座後一直聽到師傅在爐頭炒嘢炒到「馮馮」聲，end product 鑊氣強勁也屬預料之內。薄滑河粉下了大量蝦仁及鮮嫩的螄蚶，還有爽甜的芽菜同炒，超超超超香口，吃至最後碟底卻沒啥油份，是自己在家做不到的效果呢。可惜的是因為怕太辣而跟師傅「單」聲想要「少一點辣」，結果竟是完全不辣，回想起來我們實在 on99 耶。

午餐時段二人只吃一碟炒粿條當然不夠飽，也點了一份 豬腸粉。大鄉里的我也是第一次吃馬來西亞式的 chee cheong fun，與香港那些腸粉最明顯的分別固然是形狀，這裡並非菲林般的「一卷卷」，而是像河粉的「一箸箸」，薄薄滑滑吃起來也有點像放湯用那種河粉，哈哈。醬汁也大不同，黑黑的醬汁味道像是下了豬油及豆豉醬的甜醬，又有點像 rojak 的醬汁，與香港人的「麻醬、甜醬、芝麻」是完全兩個世界。嗯，有趣的風味啊。

熱到 hihi 的天氣當然少不了冰飲。Iced tea with milk 完全是「茶走」的味道，iced coffee 也味如「啡走」，同時又像極日本那些自動販売機那些罐裝咖啡，哈哈。

味道：4/5
環境：2/5
服務：4/5

永兴城茶餐室 (Restoran Win Heng Seng)
183 Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia

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炒粿條是出發前鎖定要吃的一味，chilli pan mee 卻是大鄉里的我抵達吉隆坡後無聊下 Google 才認識的一味，當中 Restoran Kin Kin 除了是 Google 搜尋結果中老是常出現的名字，據說還是辣椒板麵的発祥地，好奇又有時間之下也去吃吃看。

位於 Chow Kit 的總店只賣獨沽一味 辣椒板麵 (RM8)，想吃其他嘢的話，頂多只可散點魚蛋、豬肉丸及炸豆卜當「加餸」，果然是辣椒板麵專門店喎。從 Google 及 Instagram 找到的相片所見，這裡的辣椒板麵配料都是豬肉碎、脆鹹魚及水煮蛋，我們三人沒特別要求下點了三碗，R 那一碗的脆鹹魚卻被冬菇取代了？不明所以，結果卻又錯有錯著，咁啱 R 說他不嗜鹹魚喎，哈哈。麵條是店家自製，賣相白白的，頗粗，摏破水煮蛋把溢出的蛋黃當醬汁，再與豬肉碎及脆鹹魚大兜亂拌勻同吃，吃起來富韌性（甚至有點 al dente）又鹹鹹香香，好吃。

不過嘛，作為 chilli pan mee，明顯 chilli 才是靈魂吧。據悉 乾辣椒 是自家炒製的自家 blend，食店還每檯放一 jar 任由客人自行添加。先舀一茶匙拌麵小試，香辣惹味屬意料之內，沒想到還帶微微甜味，超喜歡！吃著吃著不禁愈加愈多，結果吃至最後我滿頭是汗；而吃罷喝掉隨麵奉上的 枸杞蛋花湯，就剛好清清熱、降降溫了，哈哈。

連兩杯 竹蔗馬蹄水 (RM3.5) 埋單每人 RM11.5（以 RM1.00 = HKD1.92 的滙率計算，約 HKD22.10），超超超超便宜又超超超滿足，不枉此行也。

味道：5/5
環境：2/5
服務：3/5

建記辣椒板麵 (Restoran Kin Kin)
40 Jalan Dewan Sultan Sulaiman, 50300 Kuala Lumpur, Malaysia