2021-5-2
假日繼續為新居事宜埋尾，晚飯當然又是在附近吃埋，惟 SoHo 始終不是西環，晚餐想怎麼快捷、怎麼便宜搞得掂，今時今日最低限度也要每人 HKD300 吃 1.5 小時吧？幸而 鴨巴甸街 近日開了一間 café 格局的 Umami Factory，西餐得來有日、韓 influence 的餐牌看起來幾吸引，消費也好像不太貴，近近哋又試試吧？而嚐過喜歡的話，或許成為我們正式搬家後懶開爐日子的「飯堂」也不定啊，嘿嘿。
二人約 7:50pm 到步，竟然剛好「攝」到，星期日 walk in 而言，也算是有點運氣吧。
Karaage, Japanese fried chicken (HKD68) 在餐牌上屬 Bites 欄下，份量倒也不少耶。炸雞入口超燙、超脆，嚐到醤油、薑汁及蒜泥的濃香，肉也嫩滑多汁，高水準之作。
Chicken skewers, mozzarella, smoked with U.S. apple wood (HKD98) 與陶瓷烤爐一同出現，還散發出陣陣煙味，上檯「氣勢」一時無兩；不過嘛，雞肉上的 mozzarella 及 Parmesan 芝士是從一而終的淡身，雞肉本身調味也實在太太太太輕手，還有烤至破皮的車厘茄吃起來是酸酸的，加加埋埋，完全算不上美味 — 唉，一客兩串索價 HKD98 卻是食味平平，性價比奇低的一味耶。
主食選了兩款 Noodles 欄下的澱粉質。其中一味是 seafood fregola, mussels, prawn, squid (HKD169)，而鑒於以往唯一一次吃過 seafood fregola 是在 Grissini，這裡的比較起來味道當然遠不及酒店餐廳般富層次，幸而醬汁也鮮甜，蕃茄酸甜有致，fregola 更是超 Q 的，口感甚至有點像西米，哈哈。海鮮餸料方面，青口嫩滑不腥，魷魚屬軟熟但味淡，蝦則脆口而蝦味普通；而整體來說，則算是超額完成了 — 既足料又味道不錯，卻只賣百幾蚊一份，仲想點？
另一味叫 ramen carbonara, Wagyu beef slice (HKD148)。鋪面的是薄片和牛，入口是和牛一貫「吃牛油」般的甘香油潤；ramen 其實像 tagliolini 多一點，煮得軟硬剛好；而芝士醬汁作為整道菜的靈魂，味道勁似 cheddar + Monterey Jack，也嚐到蛋黃的香味，的確有 carbonara 的感覺，味道不錯啊。不過嘛，麵條份量比預期多，加上醬汁本身濃濃黏黏的，我們怎麼努力最後仍吃剩了 1/3 碟 — 真心膩到不行耶。
埋單每人不用 HKD300，小試牛刀印象良好，在 SoHo 區吃晚餐而言，我覺得已算是非常親民的消費了，可以一試啊。
味道：4/5
環境：3/5
服務：4/5
Umami Factory
中環鴨巴甸街 41-49 號金豪大廈地下上層 2 號舖
No comments:
Post a Comment