2021-6-20
完成重要項目後例牌又是 #食好西 去，今次更是大把時間吃飯，未夠 7 點已到灣仔碼頭了，問大蝗蟲想去哪？他答我想吃焼き物（喂呀，又是焼き物！其實又是想去喝酒了吧？），幸好我一直有 bookmark 一些 居酒屋，當中有兩、三間在 銅鑼灣，逐徒步到其中一間碰碰運氣 — 適逢父親節正日，相信都唔會有好多人帶老豆吃おでん做節啩？Walk in 不會無位吧？
約 7:00pm 到步嘛，我的猜測也果然正確 — 店內 超●級●清●靜！
而或許因為店裡靜得我們幾乎包了場，我們才剛 order 完第一 round 食物，轉個頭服務生已端出 クリームチーズいぶりがっこ 忌廉芝士煙燻蘿蔔 (HKD43) 給我們了，哈。只是簡簡單單把 cream cheese 與爽爽的、帶煙燻甜香的粒粒大根拌勻，效果卻是超香又佐酒一流，不錯啊。大鄉里的我也是第一次吃這種格式的下酒菜，且除了配清酒同吃，相信拿來送 Burgundy white 也不錯吧。
吃著吃著我們還追加了一客，大蝗蟲異常喜歡呢。
和牛タン焼ネギまみれ 燒和牛舌 (HKD138)：牛舌比預期薄身，但也爽腴無渣，而面頭的京蔥則是「ねぎ塩」口味來的，濃濃麻油、黑椒香味，甚至比牛舌更美味呢。
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| （2021 年 3 月中旬 攝於 蝸居飯桌，哈哈） |
不思議豆腐の揚げ出し 不思議炸豆腐 (HKD68)：「不思議」的意思，大概就是因為這豆腐完全不是一般豆腐的質地，反而有點像年糕那種軟中帶 Q 韌 — 如果你吃過「花生豆腐」的話，應該會知我講乜的了 — 是豆漿、片栗粉製成的嗎？碟底的湯汁也出色，只是簡簡單單的だし與醤油，鰹魚香卻是超超超香濃，正！面頭辣味的おろし大根也是不錯的點綴，且增添辣勁後，豆腐吃起來好像還更清爽耶。
下圖是 トントロ串 豬頸肉串 (HKD38)，不過我沒試了 — 豬頸肉喎，明顯又是大蝗蟲選的啦，嘿嘿。
つくね（タレ）免治雞棒（汁）(HKD28) 黄身 加蛋黃 (HKD5)：雞肉丸質地鬆軟，肉味清鮮，不知是否以博多地鶏製作的呢？只是作為「汁燒」就不夠入味，可惜 — 明明タレ就很香甜，追加的橙色生蛋黃又像蘭王、新紀元卵 暁 般香濃啊。
焼きイカ 燒魷魚 (HKD49)：上檯時完全沒烤過的香味，也看不到任何燒過的痕跡，係咪茹で完唔記得放上烤爐 finish？還是一夜干し來的？幸好魷魚質地柔嫩不橡膠，微鹹香中也帶淡淡清鮮，與清酒更是非常夾，蘸點七味マヨ同吃，又是清掉了。
チーズフライ 炸芝士 (HKD58)：炸皮幾鬆脆，芝味就一般香啦 — that said，炸芝士其實都是淡淡哋的吧，唔通用重口味的 Époisses 或 Stilton 咩？
鶏の唐揚げ 炸雞粒 (HKD59)：咬下嚐到薑汁的香味，不過我覺得略為不夠鹹，而且最重要的是欠了炸物應有的脆脆口感 — 片栗粉 coating 呢喂！？何唐揚げ之有？我的半煎炸唐揚げチキン還更對辦囉 — 又是欠揍的說，哈哈。
牛ハラミ串 牛橫隔膜串 (HKD48)：肉味非常香濃，質地也軟嫩，而且吃得出真的是「燒」過，很香口呢。這是 hanger steak 嗎？還是 skirt？好吃啊。
牛肉コロッケ 吉列炸牛肉薯餅 (HKD43)：外層炸皮很鬆化，內裡薯蓉也超幼滑又帶微微甜味，真可惜免治牛肉碎濕濕、份量不多又沒啥味道啊。
最後是 おでん 關東煮：大根 (HKD15) 炆得入味軟腍，可惜吃起來不是無渣；厚焼き玉子 (HKD18) 鬆軟非常，與 厚揚げ (HKD23) 同屬是吸湯一流之物；而だし湯底作為おでん的靈魂，也調得香濃而不覺太鹹。所以嘛，整體而言印象是正面的，可以一試。
至於清酒嘛，我們開了一瓶 720mL 吉乃川 純米大吟醸 (HKD350)，質地順滑，口味算是甘口類別，與各菜式也很夾；而且 720mL 裝只賣 300 幾蚊，很抵飲啊。
埋單每人不用 HKD600，當然絕非驚為天人的級數，但店子風格蠻「家常」的，而且真的有去了旅行食飯的感覺，吃得很開心耶！去開銅鑼灣的話，可以一試啊。
味道：3.75/5
環境：4/5
服務：4/5
和家 (Nagomiya)
銅鑼灣軒尼詩道 499 號永光商業大廈 10 樓
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