在英倫住了兩年多，對本地各式各樣四不像的 "Asian" 餐點早已見怪不怪，但 so far 在這邊吃過的越南嘢卻大多差極有個譜，倫敦 SE8、SE16 的選擇甚至算得上又多又高質呢。初到步仍住在 AirBnB 時，在 SW16 落腳的一個月也在 Streatham Hill 吃過兩次的 Viet Fusion，吃完還可順便在隔鄰的咖啡店喝一杯呢，嘿嘿。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
對店名叫 "Viet Fusion" 不以為然，看過 餐牌 倒發現原來真的不只賣越南食物，竟還有 char siu bun、燒賣、雲吞麵之類擺明不是越南嘢的菜式喎。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
入座後店方招待了 蝦片，雖然沒深究、也沒期望會是自家製的，吃起來也沒啥特別，但人在異鄉吃著此品，真的百般滋味在心頭喎，哈哈。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
Crispy chicken wings (GBP5) 是蘸了粉漿來炸的細細隻雞中翼，吃下脆口不油，火喉倒像是有點過火，肉不乾但也不嫩，而且本身原來零調味，空口吃是無味的；旁邊青色的是 chilli relish 便大派用場，少辣、少甜、大酸，味道像極吃泰式海南雞旁邊那些辣汁，是熟口熟面的味道啊。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
Spring rolls - crispy rolls filled with mushrooms, carrots, onions and glass noodles (GBP5) 選了 minced pork 餡。外皮炸得鬆脆不油，但其像極雲吞皮的賣相，我不禁想起美式唐餐那些 egg rolls 喎。餡料不知是否下了很鹹的漬菜，吃起來屬「局部地區性」地鹹，感覺少少怪的說；nước chấm 沾汁倒是幾對味，大酸、少甜之餘嚐到鹹魚露的 umami，調得不錯啊。
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| （攝於 2021 年 12 月下旬） |
Phớ - a well known Vietnamese noodle soup, made from 12 hours cooked beef marrow bone broth, combined with spices and served with noodles and fresh herb topping 欄下吃過 beef noodle soup (GBP9.5)。餐牌解說牛湯底以牛筒骨熬成，可惜質地薄薄的，完全嚐不出長時間熬製過後應有的醇滑、深度，喝起來味道卻又略鹹，與早幾日在 Surrey Quays 那家越南餐廳的牛湯 比較，明顯差之不只毫釐了。牛肉是熟牛肉，切成粗條狀 賣相一般，吃下則帶肥脂／marbling 的軟熟甘香，較瘦的就嚡口而無味，好壞參半吧。河粉 slurp 下夠薄滑，份量也得宜，只可惜湯底不夠照，carry 唔到啊。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
Hue-Spicy Noodle Soup - a noodle soup bowl made with our homemade chilli shrimp paste (GBP9.8) 則吃過 prawns。作為順化辣湯檬，湯底實在是沒啥香味，猶幸辣勁十足；蝦肉雖細細隻，但又幾甜，加加埋埋，不難吃啦。
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| （攝於 2021 年 12 月下旬） |
大蝗蟲則兩次也是吃香茅豬扒，下圖是 vermicelli noodles - thin rice warm noodle dishes served on a bed of crunchy salad, topped with fried shallot and peanuts 欄下的 bún thịt nướng - lemongrass grilled pork (GBP9.8)。脢頭豬扒超超超超軟嫩 juicy，香茅味也超香，還醃至入味帶甜，很好吃耶！Nước chấm 檬汁倒是麻麻，嚐不到鹹魚露的 umami，口味也調得偏甜 — 怎麼跟春卷的 nước chấm 差咁遠的啦？
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
而 Rice dishes (GBP9.8) 欄下的 cớm thịt nướng - lemongrass grilled pork 我就沒試了。
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| （攝於 2021 年 12 月下旬） |
較貴的一次埋單每人 GBP12.15，當然不是值得專程去吃的級數，不過在這一帶吃過更頹的都是差不多價錢，Streatham、Streatham Hill 而言已算是不錯的了，路過一試也無妨。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
味道：3/5
環境：3.5/5
服務：3/5
Viet Fusion
70 Streatham Hill, London SW2 4RD, United Kingdom
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而上文提及「隔鄰的咖啡店」，就是 Batch & Co 啦。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
另一次喝的 cortado (GBP2.8) 當然濃縮得多，奶味輕，espresso 底則莓酸甚重，合乎預期。
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| （攝於 2021 年 12 月中旬） |
Piccolo (GBP2.8) 也是濃縮版，不過就較 cortado 多一點堅果 influence，奶味也重丁丁丁點 — 像樣耶。
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| （攝於 2021 年 12 月下旬） |
味道：4/5
環境：3.5/5
服務：4/5
Batch & Co Coffee @ Streatham Hill
54 Streatham Hill, London SW2 4RD, United Kingdom
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