Sunday, 24 April 2022

来勢洶洶過後 @ ラーメン来

9 月中、下旬頻頻「加班」,往 尖沙咀「開工」前本來打算到厚福街吃船麵,然而或許我實在太耐沒「蒲」尖沙咀 了,從地鐵站上地面後一直走錯路,在赫德道、寶勒巷一帶 on99 的徘徊,怎看、走也總是去不到厚福街,走著走著也沒好氣再找了。打算折返 K11 那邊再算,途中卻又看到 ラーメン来 — 咦這不是多年前人氣超旺盛那家大坑拉麵店嗎?原來開到過九龍去啊?
(攝於 2021 年 9 月中旬)

身水身汗的到步,入座後店方問我要否冰水,還放了 USB 風扇(!)在檯上讓我降溫,真貼心啊。
(攝於 2021 年 9 月中旬)

兩次來也是 6 點未夠,竟然仍可以叫 set lunch 喎 — HKD92 起,包括自選拉麵、追加配料及飲品各一款,看來是平平哋(註:吃日式拉麵收 100 蚊樓下,今時今日已算便宜了啦)一試的不錯選擇耶
(攝於 2021 年 9 月中旬)

香濃雞白湯拉麵湯底作為鶏白湯也幾香,雖然口味偏清淡,但至少沒 MSG 痕跡,亦 marginally 算是とろとろ,都 OK 啦 — 如果不拿座銀與它平排比較的話,哈。旁邊另上一枚疑似「美人鍋」那些骨膠原啫喱,可加進湯裡增添濃厚感,只是加完後我又唔覺得濃厚了許多啫。
(攝於 2021 年 9 月中旬)

由於湯底有點 neither here nor there,我逐向店方索取 生蒜 自行「加味」一下。得到的是一瓶にんにくの酢漬け 與手動「夾夾」壓蒜器,而拿了一粒瓣 crush 掉後與湯拌勻,香味頓時增加 10 倍!
(攝於 2021 年 9 月中旬)

白色、幼身 麵條 煮得爽滑,討厭吃腍麵的我表示滿意啊,嘿嘿。
(攝於 2021 年 9 月中旬)

叉燒 是豚バラ肉 pot roast 切片,較厚切的一件有點柴,薄的則較軟滑,可惜兩者也沒啥肉香,味道一般。
(攝於 2021 年 9 月中旬)

在考慮下次再來的話是否 order 牛舌牛尾拉麵,「追加」逐選了 薄切牛舌(2 枚)當是小試一下,沒想到卻是 9 到不得了 — 質地是軟腍但非無渣,吃起來更是丁點兒鹹/甜味也欠奉,同時卻又有陣陣因為食材品質不佳而會有的那種羶臭,屌!早知加蛋算啦!
(攝於 2021 年 9 月中旬)

另一次吃了標示著「店長推介!」的 極上海老吟釀湯拉麵 (+HKD12),湯底顏色如下了南乳般橙橙紅紅,相信是大量蝦殼的功勞吧。喝下有點像走牛油版本的 shrimp bisque,濃郁帶酒甘,是最後一刻澆了一點點清酒作 finish 嗎?不錯喎。蝦是原隻連殻,吃得有點麻煩,幸好蝦肉甜嫩非常,不禁想起海鮮酒家那些「白灼蝦」喎,哈哈。
(攝於 2021 年 9 月下旬)

黃色幼身 麵條 沒煮至軟扒扒,但也沒啥彈性,吃著吃著甚至覺得有點像茶餐廳「肉絲炒麵」那些蛋麵,配上蝦湯則又令人想起馬來西亞人的 prawn mee。嗯,感覺怪怪哋,不太喜歡。
(攝於 2021 年 9 月下旬)

「追加」選了 日本糖心蛋作為「味玉」是不夠入味的,吃下只有淡淡鹹甜及酒香,不過 doneness 就剛好,所以也真的無呃人,的確是「溏心蛋」嘅。 
(攝於 2021 年 9 月下旬)

餐飲只有汽水,兩次我也只亂選了 Coke Zero,而兩次收到的罐裝也是室溫 i.e. 毫不冰凍的,無言。
(攝於 2021 年 9 月中旬)

較貴的一次埋單 HKD104,印象普通而已,我也因為沒興趣而再去第三次了。
(攝於 2021 年 9 月中旬)

味道:3.25/5
環境:3/5
服務:5/5

ラーメン来 (Ramen Kureha)
尖沙咀加拿分道 25-31 號國際商業信貸銀行大廈地下 8 號舖(入口在赫德道、寶勒巷交界

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