每次到 Watford 補給物資也會為去哪裡順道吃午餐頭痛起來，因為鎮中心的連鎖餐廳實在太多了，而且十居其九也都毫不吸引喎。嗯，但反正這一帶都幾乎是「飲食沙漠」區域了，其實 might as well 選一、兩個連鎖品牌試試是怎樣的一回事，得個「知」字都好吖？懷著這樣的心態，結果搞搞吓竟去了三次 Bill's，不過吃完印象就果然不怎麼樣了。
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| （攝於 2022 年 4 月中旬） |
看過餐牌後覺得只有 brunch 食物值得一吃，酒精類飲品則打死不碰，真的沒興趣耶。
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| （攝於 2022 年 6 月中旬） |
Bill's pink lemonade (GBP3.75)：lemonade 本地的粉紅色當然是來自紅桑子汁，這裡的還下了像是 freeze-dried 紅桑子碎屑，喝下是陣陣紅桑子獨有那種帶 floral 的香味，酸香、冰凍，味道不錯。唯一不喜歡的是氣泡偏多，多喝兩口有點脹氣啊。
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| （攝於 2022 年 4 月中旬） |
Bill's elderflower pressé (GBP3.75) 也幾清香又不會很甜，不過又是氣泡偏多，喝了一半已開始脹氣，搞唔掂啊。
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| （攝於 2022 年 6 月中旬） |
試了兩款自家飲料也都太 fizzy，第三次來我也沒好氣，隨便點了 cloudy apple juice (GBP3.25) 便算。不知是哪個品牌的包裝貨色，但起碼酸酸甜甜又無汽吧，哈哈。下圖另外嗰杯則是大蝗蟲的 peach & fresh mint iced tea (GBP2.95)，放了橙片及薄荷葉裝飾，算是誠意搭夠吧。
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| （攝於 2022 年 6 月初） |
Brunch sandwich - grilled chicken breast, smashed avocado, roasted garlic & basil aioli, sliced tomato & lettuce, served with fries (GBP12.95)：雞胸肉是濕潤的，完全不會乾、不會柴，可惜調味實在太輕手了，吃下沒啥味道，但同時面頭黑黑的 griddle 烤紋是帶焦苦味的，不太 pleasant 喎喂。牛油果醬也有點鳩，打至軟爛，味道卻是先淡後帶青澀，是因為牛油果既不夠熟，本身品質又很是麻麻吧？幸而 toasted sourdough 包身也算邊位脆、中間鬆軟，生菜、菠菜及蕃茄則全數新鮮爽脆，是不可能在香港連鎖餐廳吃到的食材品質呢。旁邊的薯條是連皮的，炸功 OK 卻完全沒下鹽，又是要自己來，但反正三文治本身份量超大，吃完都飽了，薯條最後我也只吃了不夠 15 條啦。
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| （攝於 2022 年 4 月中旬） |
Sea bass florentine - fillet of sea bass, fried potatoes, poached free-range egg, spinach & hollandaise (GBP13.5)：鱸魚煎得香，吃下表面帶脆，肉質卻又不失嫩滑，味道也清鮮不腥，頗驚喜啊！Hollandaise 很重牛油香，也不錯；薯仔粒就幾行貨吓，上檯時已不夠熱辣，吃下脆得來有點硬，根本只是把超市那些一大袋急凍 mini crispy potatoes 吧？另值得一提，薯粒面頭那些 herb sprinkle 味道異常日式，由頭到尾我也嚐到像是青のり粉的香味，整體效果甚至與卡樂 B 紫菜鹽味薯片達 90% 相似喎，哈哈。菠菜則原來是生的，嗯… 如果是熟的就好了，一定更香，與 hollandaise 及水煮蛋也必定更夾啊。
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| （攝於 2022 年 6 月初） |
還有 水煮蛋，火喉不錯，蛋黃也幾香，收貨啦。
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| （攝於 2022 年 6 月初） |
Classic chicken Caesar - grilled chicken with romaine lettuce, creamy Caesar dressing, croutons & Parmesan (GBP13.5)：羅馬生菜新鮮爽脆屬預料之內，然而圍邊有幾塊是大大塊的，要自行切成 bite size 才放到入口，碗裡的卻又切得太碎，點呀大佬？吃得狼狽啊！Dressing 份量恰到好處，味道卻單調乏味，盲試的話，你說這是 ranch 我都會信囉。Croutons 份量不多，而且有三份一也是不夠脆的，而且餐牌又話 croutons 以外還有 Parmesan 嘅，芝士呢喂？烤雞胸雖然有點偏焦，也遠不及 brunch sandwich 的雞胸般濕潤，但也不硬不乾柴，且夠鹹又幾 herby，算是 saving grace 了。整體而言絕對是 hea 到爆的一味，賣 13 鎊半一份卻不及倫敦 Surrey Quays 那家早午餐 café 的一半水準（註：這個就容後再談吧），幾把 L 的說。
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| （攝於 2022 年 6 月中旬） |
大蝗蟲有兩次也是吃 classic eggs benedict with fries - two poached free-range eggs, Wiltshire ham & hollandaise sauce served on a toasted English muffin (GBP11.95)。賣相尚可，我試了一小口後結論是 (1) 水煮蛋火喉不錯，蛋味也很濃，(2) hollandaise 則只嚐到牛油味及檸檬酸味，有點單調矣。
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| （攝於 2022 年 4 月中旬） |
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| （攝於 2022 年 4 月中旬） |
Stacked pancakes with bacon - stack of 5 buttermilk pancakes with smoked streaky bacon (GBP9.95)：煙肉、班戟同是美式風格，前者有點硬，後者則超 spongy，鬆軟、輕身，不會乾或粉口，比 Balans 的同類出品出色得多啊。
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| （攝於 2022 年 6 月初） |
最貴的一次埋單每人 GBP18.23，so far 吃完結論是：大家在「飲食沙漠」區域遇上這個品牌的話，也可以入去吃份 pancakes，但若周辺 500m 以內有其他早午餐選擇的話，就真的不用浪費時間在這裡了。
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| （攝於 2022 年 4 月中旬） |
味道：3.5/5 (stacked pancakes) ／ 1.5/5 (chicken Caesar salad) ／ 2.75/5（其他食物）
環境：4/5
服務：3/5
Bill's @ Watford
107 High Street, Watford WD17 2DQ, United Kingdom
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