稻田大學‧吃喝玩樂系: 終於起錨，只是希望太大了 @ The Anchor & Hope

2022-7-23

話說從倫敦西南部返 E14 途中必經 Waterloo，遠征 SW19 半天過後出返來都差不多 5:30pm 了，我倆又索性在 Southwark 吃埋飯才打道回府啦。在 Google 地圖亂碌一通找 Restaurants，看到 The Anchor & Hope 總覺熟口熟面，但 Google 搜尋後便恍然大悟了 — 這不是十多年前在英國《米芝蓮》Pub Guide 老是常出現那間 pub 嗎？

嘩，十多年來一直緣慳一面（註：即使 6 年前再來了一趟倫敦「寓『工作』於娛樂」， Southwark 於當時的行程而言仍然不順路啊），期待多時是日終於來了，有點興奮耶。

用餐前兩小時先在 OpenTable 網上訂位

去 pub 少不了 cask ale，是晚卻開了一瓶法國 Côtes-du-Rhône 產的 Domaine Les Aphillanthes Clémentia Blanc 2020 白酒 (GBP48)，因為不知為何我倆也不想喝啤酒喎。喝下完全是 Bramley 蘋果汁的味道，清爽、易入口而不甜膩，夏日恩物也。

Little Bread Pedlar sourdough and good French butter (GBP4)：sourdough 沒烘熱烘脆才上檯，幸而其本身品質甚佳，麥香超濃，酸度也幾高吓，是我喜歡的風格啊！旁邊的 demi-sel 牛油更是不得了，超超超超香濃豐腴，吃起來卻是完全不膩，是 beurre d'Isigny 嗎？頂級美味呀喂。

結果嘛，我們吃到要追加牛油，服務生聽畢更是一臉沾沾、「好食呢？我哋無呃你，真係 good French butter 嚟㗎」的樣子，笑死朕！

Maldon smoked salmon (GBP11.8)：超厚切的，吃起來煙燻味淡，亦不是 cure 得很重的類型，鹹甜輕微，加上肥脂不輕，整體就是頗「刺身」feel 又稍膩，有點意想不到。旁邊白色一 pat 的像是 crème fraîche，質地有點粗糙，口味則蠻 tangy 的，與三文魚也夾。

分享頭盤後便是自私食的 main course，我點了 overnight Atlantic octopus and red wine, saffron potatoes and aioli (GBP22.8)。八爪魚屬「紅酒炆」，同時下了不知是牛尾碎屑還是 ham hock，湯汁鹹香而薄身；八爪魚 briny 中帶丁丁丁丁點鮮味，質地卻是軟而霉身，吃著吃著甚至想起煲湯章魚，令人哭笑不得。旁邊黃黃的蕃紅花薯仔及 aioli 反而更討好，後者蒜味很香，前者則既溏心帶薯甜，又有蕃紅花甜香，好吃。