以往在 尖沙咀「上班」前要在「辦公室」附近匆匆吃飯，十居其九也會選擇 文化中心 的 Deli & Wine 速戰速決，8、9 月快閃香港時卻發現 黑 心集團旗下的它原來「皮爾修」，今時今日換成 牧羊少年 的升級版 — 終於不用硬食藍店了！
老老竇竇，這個舖位其實一早應拿來做 café 吧，不論地理位置及景觀也甚佳啊。
 |
| （攝於 2022 年 8 月下旬） |
 |
| （攝於 2022 年 9 月初） |
來過 5 次也只能逗留 45 分鐘左右，說趕不趕，但其實也只是剛好夠時間一人一客 pasta 及凍飲啦，絕不是可以「磨爛蓆」的慢活時光呢。Anyway，下圖是凍飲的 peach oolong 白桃烏龍茶 (HKD40)，入口先是淡淡桃香，繼而是烏龍茶的甘味，甜味倒是零，也沒果肉、果汁成份，相信只是加了白桃 flavouring 的茶吧？如果你買過半島酒店 Boutique 的 lychee black tea 或是 Twinings 牌的 Buttermint 來喝的話，應該明白我想講乜的了。
 |
| （攝於 2022 年 8 月下旬） |
凍飲的 osmanthus oolong 桂花烏龍茶 (HKD40) 淡淡甘香屬預料之內，但入口上冰、下室溫實在真教人失笑 — 小時候在舊式快餐店喝到的凍華田，10 次有 8 次正是這樣的「冰火」效果耶，哈哈。
 |
| （攝於 2022 年 8 月底） |
Cold brew (HKD48)：沒深究它是哪款咖啡豆製作，總之喝下啡體薄身，口味也超 nutty，不是我喜歡的風格了。
 |
| （攝於 2022 年 8 月下旬） |
Dirty (HKD46) 上檯時幾乎已完全混和，看得我捏一把汗。入口則是溫吞的，牛奶不夠凍吧？唯有把它當成無冰 iced latte 吧，而這樣喝下也就沒差到哪裡去了 — 超級鴕鳥政策的說，呵呵。
 |
| （攝於 2022 年 9 月初） |
Creamy black coffee (HKD42)：以為是 nitro，喝下方知其實只是面頭打了泡沫的凍 Americano，不過口感多了一份綿滑，咖啡底口味也幾乾淨，還不錯啦。
 |
| （攝於 2022 年 9 月初） |
Porcini & truffle risotto 牛肝菌奶油芝士松露意大利飯 (HKD138) 是大蝗蟲的主食。從不愛意大利飯的我舀了一匙來試，倒是 al dente 又幾足料，菇香蠻重的，印象不差。
 |
| （攝於 2022 年 8 月下旬） |
Braised beef orecchiette in red wine sauce 紅酒燴牛肉貓耳朵粉 (HKD128) 叫過兩次，兩次水準幾乎一樣 — 貓耳朵粉煮得 al dente，牛肉也真的是下了紅酒、牛高湯、月桂葉 etc 慢燉出來的 bœuf bourguignon 應有的效果，醬汁甘濃、有深度，牛肉更是 fork-tender 又濕潤、鬆化，配上少量 Parmesan 芝士碎（註：是吧？還是 Grano Padano 來的？我只吃得出它不是 Pecorino Romano 而已），很香濃啊！其他配料方面，角切り的粟米仔增添清爽，像是杏鮑菇的細小粒粒則集 meaty、爽、Q 於一身，提供了口感上的 contrast，整體而言真不錯吃。不過嘛，其中一次吃這貓耳朵粉時，它與 risotto 上菜「前後腳」實在相隔太遠了，落單後我呆坐了 25 分鐘它才上檯，到我終於得以開動時，大蝗蟲都差不多吃完他 15 分鐘前已上檯的 risotto，然後又到他 on99 看著我匆匆吃完… 唉。
 |
| （攝於 2022 年 8 月下旬） |
9 月份第三次去已轉了餐牌兼加了價，貓耳朵粉換成 orecchiette with sea urchin & black caviar 海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 (HKD188)，不過食材配搭聽起來也蠻吸引吖，又試試吧。面頭那瓣海膽 briny 中帶鮮甜，份量也得體；貓耳朵粉吃下 al dente，「掛」著的橙黃色醬汁倒是 creamy 得來帶甜味，是下了 butternut squash 嗎？還有蟹肉，雖已與醬汁混為一體，但份量不少的關係，也就仍吃到其鮮香滋味了。嗯，比預期好吃啊。
 |
| （攝於 2022 年 9 月初） |
Linguine with mentaiko, shrimp & tarragon in cream sauce 明太子奶油龍蒿大蝦扁意粉 (HKD158)：扁意粉煮得 OK，可惜醬汁只是少少少辣的粉紅色忌廉，完全沒明太子應有的鹹鮮 umami，且由始至終也嚐不到 tarragon 的香，還要愈吃愈覺杰撻撻，太黏口喇喂！大蝦也吃下爽脆但無味，就連面頭桜えび也無助增添多少甘香，唉。加加埋埋，只能說這是 A+ for presentation 的一味吧。
 |
| （攝於 2022 年 8 月底） |
Linguine with spicy Italy Nduja-tomato sauce 獨子蒜蕃茄蓉意大利辣肉腸醬扁意粉 (HKD148)：醬汁味道就是 alla vodka 般的風格，然而夠辣之餘蕃茄茸也較預期鮮甜，而不是單靠茄膏那種酸嗆；配以 salame picante 增添鹹香，好吃。
 |
| （攝於 2022 年 9 月初） |
 | |
|
味道：3.25/5
環境：4/5
服務：3.5/5
Lemna of the Alchemist 牧羊少年與他的浮萍
香港尖沙咀梳士巴利道 10 號香港文化中心餐廳大樓地下
No comments:
Post a Comment