稻田大學‧吃喝玩樂系: 沒有麵包，怎不吃焦糖燉蛋？@ Chez Antoinette Victoria

2023-10-10

在 SW1「上班」8、9 個月以來，晚餐一般都是「收工」後飛奔回家快煮快吃，近日大蝗蟲卻總嚷著想「睇吓嗰邊仲有 d 咩食」，看來不得不發掘一下「辦公室」一帶除了 Yaatra 及 Ichi-riki 寿司以外可以吃啥吧。在 Google 地圖搜尋起碼營業至晚上 10 時的 Restaurants，最後鎖定 St James' Park 車站附近的法式小酒館 Chez Antoinette 一試。

頭盤、主菜、甜品我們全數各有各吃。

早已鎖定要吃洋蔥湯及焦糖燉蛋，traditional French onion soup with Emmental toast (GBP9) 自然是頭盤的不二之選了。

Emmental 芝士多士的麵包被浸至發脹屬預料之內，芝士幾香口的同時沒預期鹹，哦？湯本身卻是敗筆，(1) 牛高湯為基礎的湯底嚴重下不夠鹽，喝下淡淡的，(2) 洋蔥 (a) 焦糖化得只一般，還要 (b) 連處理功夫有待改善，竟然連層衣也切埋落去一起炒，害得我不斷吃到、吐出柴如紙皮的奇怪東西，這哪招！？

大蝗蟲點了 homemade gravlax salmon, pickled onion, capers and radish (GBP13)。三文魚醃功是不錯的，其脂肪也不多，吃下鹹甜有致，香嫩細膩；佐料卻又是敗筆 — 酸豆我沒吃，不宜多談，但 (1) radish 是無味的，而且也太厚切了吧？(2) Pearl onions 也是無味的，根本沒經醋漬之餘，甚至連天然洋蔥辛香、甜味也欠奉，又是唔知 JM9 喎。

頭盤不行，幸而主食 braised ox cheek with new potatoes (GBP22) 就執返身彩了 — 牛臉頰肉入口即化，肉味香濃無比，膠質也不輕，好吃耶！紅酒牛 jus 質地略稀，味道卻不失甘香濃郁，對辦啊。新薯只是烚熟，但軟糯又有薯甜，加上醬汁味道不錯，與薯仔同吃也固然不會差到哪裡去了。

大蝗蟲的 marinated beef bavette, French fries and Béarnaise sauce (GBP20) 就差得多，單看賣相還以為是 minute steak 喎。點了 medium rare，切開卻像 medium well 多一點，太熟了吧？吃下幾 herby（註：so99y 我不大吃得出這 marinated 牛扒用了甚麼來醃；不過肯肯定沒豉油成份就是了，哈哈），質地不韌，但有點嚡口，算不上討好。旁邊的béarnaise 醬汁也不行，貌似油水分離 (split) 了，味道像檸檬牛油多於 béarnaise，怪怪的。