中環有不少以 "bistro" 形式經營的餐廳，吃過的除了 Bouchon、Pastis 及 La Marmite，還有這家 Frites。
先後光顧，也是喝啤酒及吃 à la carte。最常喝的是 Stella，喝起來比 Hoegaarden 輕怡，然而與 Kronenbourg 相比，清爽度仍然略有不及。
Breaded camembert cheese：呈 "crab cake" 狀，外皮炸得脆而不油膩，中間的半溶芝士吃起來是微微的鹹味及強勁的奶味；底部的 raisin chutney 質地濃稠，味道香甜，伴以炸芝士一鹹一甜，很好吃！
來到供應比利時菜的餐廳，也不會不吃 mussel pot 吧。吃過 1/2 kg 的 Marinière，也就是以白酒、celery、garlic 及 mixed herbs 煮成：第一次吃的 mussels 體積細小，卻不失嫩滑；湯汁質地是「水」 了一點，然而很是清香，整體也比鰂魚涌的 Belgos（註：現已結業）做得更好。
真正值得推介的，卻是我們第二次光顧時吃的 1/2 kg mussel pot Marinière，晚上吃到的 mussels 竟是肥大鮮嫩得多，算得上「超級好吃」！
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| 第一 round 隨 mussel pot 附上 |
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| 第二 round 的更新鮮熱辣 |
Flemish onion soup：onions 份量不少，湯底濃甜，Gruyère 芝士也香口，卻略嫌份量太少；croutons 則份量太多，體積也過大，怎麼吃也覺得這味像「湯浸麵包」多一點。
Steak tartare 剁得幼細，混和生雞蛋黃及旁邊的 pickles、capers (?) 及 mustard，以 on toast 形式配法包同吃，也酸香滑溜，惟配套上欠 black pepper 及 shallots，味道、口感上也不及 Bouchon 的豐富，可以更好。
第二次是在星期日的晚上光顧，人氣不及星期六下午鼎盛，氣氛卻更勝一籌。
埋單平均每人約 HKD230，不便宜，卻物有所值，值得一試的。
環境：3.5/5
服務：2.5/5
Frites Belgium on Tap
中環皇后大道中 74 號皇后中心 1 樓
http://conceptcreations.hk/index.php/frites-central
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