秋來也秋去，秋刀教人掉口水 @ 八寸

秋風起，好多嘢都肥，不過白松露我食唔起，今年又沒吃大閘蟹，加上香港在 9、10 月的氣溫一直高企，所以嘛，總覺得今年的秋天好像沒發生過。唯一的「秋天提示」嘛，恐怕只有一連兩個星期天在大坑的 八寸 吃 秋刀魚刺身 吧，哈哈。

（攝於 2016 年 9 月初）

一直覺得這裡是價錢公道又滿有誠意的有心小店，而且上年的秋刀魚刺身吃完印象真不錯，這裡也就成了今年大蝗蟲指定想再來的地方咯。

（攝於 2015 年 11 月初）

さんま刺身 (HKD268)：小小一條，不算超肥，但也甘腴無比，蘸點ポン酢醤油同吃，更提鮮啊。

（攝於 2016 年 9 月初）

另一天吃到的就更肥美，配合的食用花瓣還要是我喜愛的紫蘇花穗，超好吃！

（攝於 2016 年 9 月中旬）

（攝於 2016 年 9 月中旬）

刺身以外，當然還有 昼定食。前菜如常有三款，先吃 (1) 薯仔沙律，薯茸 mash 得細滑，內裡還混了粒粒蛋白及小青瓜，不過蛋黃醬調得有點酸，不算超喜歡；然後 (2) 像是 金平蓮根，蓮藕非常薄切，吃起來卻不失爽口，味道微酸而帶一點點麻油的香味，好吃。(3) 酢漬け物 我只試了白色那一「角」山芋，吃起來微酸、爽口，多嚼幾下後則帶點滑潺潺，哈哈。

（攝於 2016 年 9 月初）

另一天的漬け物以 辣味的雞肉 取代，吃起來微微辛辣又帶點蒜味 — 總覺得這種「味付xx」的醬汁味道有點像中式豆瓣醬，哈哈。

（攝於 2016 年 9 月中旬）

來過兩次都是吃寿司，但這裡始終是主打会席料理的地方，不如試試昼の小会席 (HKD228)？先吃刺身三品，(1) 金目鯛本身屬清淡味道，質地倒是超爽口有彈性，(2) 帆立貝既爽且甜美，(3) ぶり也肥美甘香，新鮮度真不錯啊！黑色小碟內的則是 水母酢，超脆口，也超酸，哈哈。

（攝於 2016 年 9 月初）

焼き魚 不知是啥，因為只嚐到柚子蜜的甜味啊，哈哈。魚肉倒是蠻嫩滑的，整體印象還好。

（攝於 2016 年 9 月初）

揚げ物 則是 湯葉饅頭。

（攝於 2016 年 9 月初）

說穿了就是「腐皮裹著蔬菜」啦，聽起來沒啥特別，但腐皮超超超超香耶！而且用來送飯（白飯就沒拍照了，哈哈）也不錯，好吃。

（攝於 2016 年 9 月初）

另一天點了手鞠丼，原來是把海鮮丼堆成一大個「手まり寿司」般的模樣，賣相好看又有趣。酢飯調味不錯，而 5 款生魚片則是 鮭、まぐろ赤身、スズキ、 ぶり 及一款 白身魚，是梶木嗎？新鮮度全都不錯，與山葵、醬油、飛魚子及飯底拌勻大兜亂的吃，也當然不差了。

（攝於 2016 年 9 月中旬）

味噌汁 下了豆腐、若布及桜えび，味道倒是沒啥特別。

（攝於 2016 年 9 月初）

還有抹茶奶凍作甜品，可惜吃起來完全嚐不到抹茶味，極其量只是「綠色的牛奶布甸」吧。

（攝於 2016 年 9 月初）

較貴的一次埋單每人 HKD380，不知下年又會否再來吃秋刀魚呢？

味道：4/5

環境：3.5/5

服務：5/5

料亭 八寸（はっすん） (Hassun Japanese Restaurant)
大坑蓮花街 3 號地舖
http://www.facebook.com/pages/八寸料亭-はつすん/1533265410264680