稻田大學‧吃喝玩樂系: 內容農場不會介紹你去的好店 @ Sohofama 料理農務

28-7-2018

傍晚到公利附近參加活動，散場時已差不多 8 點，大好週末當然也順道在 Soho 吃埋晚飯才回家了。二人本打算吃 Ho Lee Fook，抵埗方發現他們被人包了場，reception 的店員們逐建議我們到附近的 Chôm Chôm，那邊有位啊，是他們的姊妹店云云 — 嗯，但印象中 Chôm Chôm 水準平平，加上我想吃中菜，還是到想試好好好好久的 Sohofama 碰運氣吧。

西營盤 Locofama 的姊妹店

二人約 8:20pm 到步，有冷氣的室內位置早已坐滿，無冷氣的室外倒有不少吉位，店員問我們是否 OK？雖然 7 月下旬天氣仍屬熱到 hihi，但室外近入口的位置有大大把風扇吹著，其實頗涼爽的，我倆也固然照坐可也。

一直對這裡的雞尾酒甚為好奇，惟傍晚的活動已喝了不少酒，還是不喝 cocktail 了；而大蝗蟲點的 organic jasmine tea (HKD38) 我喝了一口淺嚐，則只留下了「有點澀」的印象。

醉有機蛋（半隻）24hr drunken Australian organic egg (half) (HKD18)：一客半隻賣 HKD18，食水都好深吓，幸而蛋白嫩滑，蛋黃溏心黏糯，醉酒汁更是酒香撲鼻又濃甜不苦澀，好吃。

蔥炒草牛 stir-fried Australian grass-fed organic beef w/ spring onion (HKD168) 就是「京蔥爆牛肉」，牛肉該是冧肉吧？沒甚麼肥脂，但軟滑得來有質感，肉味也清香不羶，吃得出並沒經化學品洗禮，不錯耶。牛肉好吃，我反而更關心京蔥，入口爽嫩沒渣，以蠔油（是吧？）為基礎的醬汁也香濃不過鹹（大蝗蟲說覺得略淡，我倒覺得味道剛好呢），好吃。

Soho XO 帶子炒飯 housemade XO scallops fried rice (HKD158) 就是「XO 醬帶子炒飯」，飯炒得不算很乾身，也不像留家的炒飯咁有鑊氣，但也熱辣辣、鬆化、粒粒分明又炒得均勻，每舀一口飯也嚐到 XO 醬那香甜而不辣的味道，也不錯。餸料以帶子及翠玉瓜為主，後者脆卜卜，前者鮮嫩且量多，加加埋埋都幾好吃。

黑松蟹春卷 deep-fried black truffle wild caught crab meat spring roll (HKD118)：外皮炸至脆口不油，內餡我看見不少黑色的點子，吃起來黑松露味卻是零？幸而蟹肉份量滿滿又鮮香不腥，為這沒黑松露味的黑松露蟹肉春卷挽回不少分數呢。

最後是甜品 朱古力鍋餅 chocolate pancake (HKD78)，與傳統「豆沙鍋餅」唯一不同之處只是以朱古力醬代替豆沙而已。熱辣辣外皮厚度 OK，也炸得不油，內裡的朱古力醬則完全是 Nutella 的味道，超超超超超甜！這是我們貪得意點的一味，結論是不難吃，不過真的試一次就夠了，哈。