星期六晚上與大蝗蟲各有各忙，幸而忙中仍有時間一起吃個飯，而由於大蝗蟲在灣仔的活動比我在尖沙咀的集合時間早差不多成粒鐘，晚飯當然也在 灣仔 搞掂吧。大蝗蟲問「藍屋附近可以食咩？」，我立即提議試試石水渠街的 Fini's — 因為它其實是 Linguini Fini 來的，改頭換面後餐牌略有改動，但仍不乏 "Italian x Hong Kong style" 特色，有興趣再試呢。
灣仔店在以前 Stone Nullah Tavern 的位置，飲嘢那邊蠻旺場的，用餐區則清靜得多，真不知星期日 7 時多而言是好是壞了。
是日「工作」關係不能喝太多，只好淺嚐大蝗蟲 order 那杯美國 Sonoma Valley 產的 Blackstone Merlot 2014 (by the glass HKD78) 來過過酒癮吧。入口非常溫暖（衷心希望店方不是由它在大熱天時廿幾卅度室溫下「保暖」吧？），由它 rest 一會後則啱飲一點，惟喝了兩口後只覺酒體薄身，入口亦頗甜膩、頗 syrupy，印象一般吧。
Fried calamari, homemade Old Bay, zucchini, pickled chilli, 'nduja laced marinara (HKD98)：炸漿薄而輕巧，也炸得鬆脆，內裡的魷魚肉非常柔軟，不過略為油膩，而且完全嚐不到 Old Bay seasoning 的存在，反而薄薄的炸翠玉瓜片有更明顯的辛香喎。撒上大量鮮剁蕃荽碎屑後固然添了清香，惟 'nduja infused marinara 味道有點單調，吃下只覺得是「辣辣哋的蕃茄醬」，香草、paprika 辛香同樣欠奉，不太喜歡。
一直很喜歡 Linguini Fini 的鮮製意粉，是晚本來也打算回味 Pappardelle Nose-to-Tail Bolognese，最後一刻卻選了 Typhoon Shelter Crab Linguini - crab, pickled chilli, fermented black bean & scallion gremolata (HKD138) 作主食 — 「避風塘炒蟹」喎，不就是我一直有興趣吃的 "Italian x Hong Kong style" 菜式的表表者嗎？意粉是 linguine，質地彈牙，炒得乾身卻香口，而面頭豆豉、蔥花因為是乾身的，口味也沒預期的濃重，且完全不辣；蟹肉則比預期好，份量不少，而且很有蟹味，頗有驚喜呢。整體嘛，拌勻吃起來只覺得是「加了蟹肉又減了辣的 pasta aglio olio」，風味一點也不「避風塘」，但仍然幾好吃啊，可以一試的。
以前吃過 Linguini Fini 的 alla vodka 意粉覺得醬汁蠻辣的，今時今日大蝗蟲的 Raviolini alla Vodka - four-cheese raviolini, lobster, pancetta, sundried tomato (HKD148) 醬汁已減辣不少，但也香滑惹味；意大利小雲吞我沒試了。
還有甜品 tiramisu (HKD68)，吃起來是濃濃咖啡及咖啡酒的甘香，大大一件但質地軟滑、輕巧，二人分吃份量剛好，不錯啊。
埋單每人 HKD303，消費不再便宜，餐牌改動後也沒有了我們最喜歡的 hanger steak，但印象仍然很不錯耶。有興趣再來的，但下次再光顧這品牌的話，應該會去 SoHo 那邊了吧。
環境：3.5/5
服務：4/5
Fini's Italian American
灣仔石水渠街 69 號地舖
http://www.facebook.com/finis.hongkong
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