不作瓦全 @ 活一鮮

27-10-2019

在西區生活多年，當然不會沒聽過 活一鮮 的大名，兩、三年前一直在 Facebook 群組「西環變幻時」看到「西柚」街坊們大讚它的寿司／魚生飯好吃又不貴，近日還發現它在「黃藍」地圖上出現了，而且被歸納到值得「懲罰」的一方。結果嘛，儘管它的格局總予人「港式日本料理」的感覺，也去吃個 lunch 照試可也吧，嘿嘿。

星期日也有供應的 定食 選擇繁多，價錢更是非常親民，最貴的 12 貫寿司定食只賣 HKD148 呢。

我們各自 order 心儀的海鮮丼以外，大蝗蟲還點了一份 劍魚腩刺身（3 切 HKD48）。上檯時已看到邊位切得「一岩一覃」，夾起來更發現體積甚奇怪，面積咁大一片嘅喂？厚薄而言是切得 OK 的，可惜解凍做得麻麻，吃起來雖不腥，但咬下竟像海綿般唧出少量冷冷的水份！遇上這樣的口感，我不禁打了個冷顫。

主食點了 特上活一鮮丼 (HKD138)，有齊 蟹味噌、うに、とびこ、甘えび、蟹爪、鰤、鮪赤身、ネギトロ、いくら、ホッキ貝 與 大トロサーモン，乜都有 d 的賣相蠻吸引的說！10 多款ネタ當中我最喜歡 甜蝦，很爽甜耶！其次是 蟹膏醬，雖然明知應該只是かに味噌缶詰，但甘香不腥苦，拿來拌飯也不錯啦。吞拿魚腩茸 也不差，剁得非常細碎，可惜嚴重不夠葱，吃著吃著感覺有點油膩；海膽 也比預期鮮甜，如果俾多兩瓣就好了，哈哈。最遜色則是 蟹箝 與 吞拿魚赤身，前者既無味又少肉，顏色暗啞無光的後者則切得太厚，咬下實實的又無喱味道，可以不試。飯底 只下了少量刻み海苔點綴，米粒倒是煙韌飽滿，酢味也得宜，比預期好。

大蝗蟲的 三色丼 (HKD98) 選了挪威三文魚腩、蔥吞拿魚腩茸及挪威三文魚子（ 註：另有海膽及帆立貝供選擇）。我沒試，但見嘴刁的他吃完也沒 XYZ，作為幾十蚊的貨仔也交足功課了。

對定食附送的沙律及麵豉湯不予厚望，味噌汁 卻又比預期美味 — 喝起來隱約帶赤味噌的淡淡辛味之餘，且不但不會太鹹，還嚐到來自魚類的清鮮香醇，相信下了不少魚類 trimmings 製作吧。

サラダ 就不值一提，賣相睇見都唔多開胃，我也只吃了切成薄片的車厘茄，沾到的 dressing 是麻醬來的。包膠完畢。

埋單每人約 HKD156（註：星期六、日堂食設加一服務費），結論是算不上出色，性價比倒是不錯的，整體而言我也喜歡這裡多於夢の丼。去開西區又不用等位的話，可以一試。

味道：3.25/5
環境：2.5/5
服務：4/5

活一鮮
西環（石塘咀）皇后大道西 503 號地舖
http://www.facebook.com/hkKatsuisen

年輕不是原罪，但… @ Shabab

14-10-2019

每次在 尖沙咀 搭船回家，總會路經這家 Shabab。對招牌寫著的 Syrian food 一無所知，然而店子以土耳其式 döner kebap 那些轉轉直燒爐 (vertical rotisserie) 的圖案作標誌，即係起碼有 kebab 食吧？趁著晚上在文化中心附近有事做，「開工」前的快閃晚餐不想又去 Deli & Wine，在碼頭吃個 kebab 也不錯啊。

店子做緊新張優惠，order 兩款主菜的話可獲贈一款自選 side dish，不想吃沙律又不想喝湯，最後選了 hummus（單點 HKD35）。雞心豆茸打得頗細滑，而或許因為本身調味頗淡的，橄欖油的味道顯得份外突出呢。拿來蘸 hummus 的疑似 pita 包則一定要趁熱吃，皆因放涼後口感簡直像在吃紙一樣！

主食點了 falafel 配 fries (HKD60)。雞心豆茸波波炸得很脆，內裡則是預期內的軟扒扒及 crumbly，可惜吃起來有點油膩，亦遠不如預期般有香料的辛香，空口吃並不算美味，幸而旁邊唧了蒜味強勁的白色沾醬，拿 falafel 蘸之同吃，頓時惹味十倍！薯條炸得夠脆，內裡也像薯茸般鬆泡，面頭還灑了一點點像是 garam masala 的香料扮，可惜下鹽不夠，而且也偏油膩，我吃了三份二便失出興趣了。

至於大蝗蟲的 lamb shawarma 配 fries (HKD70)，羊肉的羊味是有的，惟質地又硬又柴，感覺也很不新鮮。不過嘛，order 後方知原來根本沒 on-site 的轉轉直燒爐，或許其實根本不應抱有太高的期望？

埋單每人約 HKD70，吃得很飽，也不算太貴。或許正宗地道的敘利亞菜真的是這樣子？這不得而知，總之是日淺嚐後結論是不大好吃，應該不會再來嚕。

味道：--/5
環境：3/5
服務：3/5

Shabab
尖沙咀天星碼頭 1 樓 KP-39A 號舖（往中環方向入口）
http://www.shababcn.com/shabab3-menu

兩草嘢的一餐 @ 兩草

6-10-2019

週末要到 西營盤 買點東西，當然又是順道在那邊吃埋午餐了。是日既想試新店，飯後更想帶大蝗蟲到 Hashtag 喝一杯，逐看看飲食網站「新餐廳」一欄有否高街、西邊街附近的 listing，結果又真的給我找到一家 兩草，位置是以前 Granville Island 的地址，餐牌上有齊咖央多士、蛋炒腸粉及脆邊煎蛋肉餅，全是大蝗蟲喜歡的食物耶。

早已打算飯後去喝咖啡，二人也就只點了一杯 羅漢果水 (HKD22)。喝起來夠凍，可惜味道先甜後帶苦澀味，看來店家使用的羅漢果品質很一般啊？份量也不多，這樣子賣 HKD22 一杯，不推薦。

胡椒肉骨湯米 (HKD15)：與台灣麵館的「牛肉湯麵」原理一樣，這只是 bak kut teh 湯底的米粉，並沒有一件件豬肋骨在內，哈哈。沒藥材味的湯底蠻清鮮的，胡椒味點到即止，配以硬度剛好的米粉，看似單調味道卻也不差。　

單吃一碗湯米固然不夠喉，所以也點了一份 脆香魚餅 (HKD20) 當「餸料」。鯪魚餅呈金黃色，該是先原塊油炸後切條吧？吃起來超香口，頗有彈性，調味也得宜，幾好吃。

香煎脆邊蛋肉餅飯 (HKD35)：面頭太陽蛋非常漂亮，蛋黃流心、濃香，且真的帶點燶邊，不錯耶！雖然燶邊太陽蛋並不難煎，不過就看得出廚師的心機啦。飯底「少飯」後份量也不少，可惜豉油同樣偏少，肉餅本身也略為淡口，多下點鹽的話必定更好吃啊。

蛋炒豬腸粉 (HKD20)：與車仔麵店那種港式蛋炒腸粉大不同，這裡的雞蛋成份不高，反而用了甜醬油來炒，不知怎的我想起了新加坡那些黑醬油炒蘿蔔糕，嘿嘿。腸粉吃起來熱辣、香口、不油膩，味道甜甜的，其實也沒有不好吃的道理吧。

還有 咖央多士 (HKD20)，多士薄身的程度就像把一片市面有賣那些普通方包橫切一開二，亦因為超薄身的關係，吃起來夠晒脆口；夾在中間的咖央與 Rempah 的大不同，這裡的黏黏杰杰如煉奶加花生醬，嚐不到斑蘭的香味，吃起來只覺得是好 L 甜的椰子 jam，我麻麻哋欣賞而已。

整體而言我覺得食物只屬 OOKK，但作為「香港 x 馬來西亞」fusion 菜也頗有特色又吃得出用心製作，且埋單每人 HKD66 無疑是超便宜的消費。去開西營盤又想平平哋吃得不錯的話，可以一試啊。

味道：3.25/5
環境：3.5/5
服務：3/5

兩草
西營盤高街 64 號地舖

bring me cocktails, bring me steak @ Taylor's Steak House

16-8-2019

不時戲謔美國為 "land of beef and potatoes"，加上大蝗蟲是牛魔怪，所以這邊廂我們扑鎚鐵定暑假飛一轉 洛杉機，那邊廂他已嚷著說要找一晚吃一頓 steakhouse 晚餐了，嘿嘿。而云云選擇中 book 了 Taylor's，則因為 (1) 它在旅遊網站 Tripadvisor 上有 2019 年度的 Certificate of Excellence，(2) 它在生活網站 Yelp Top Steakhouses in Los Angeles, CA 的搜尋結果當中排行第一，(3) 用 Google 地圖搜尋，它的平均評分高達 4.5/5，且 (4) 飲食媒體 Eater 的 15 Feast-Worthy Steakhouses in Los Angeles 也有它的份兒 — 換句話說，即是中伏的機會一點也不高囉，哈哈。

我們訂了 7:00pm 的位子，還早了 15 分鐘到達，甫進去竟發現餐廳已滿了 90%，門外還站了兩、三人在等位 — 嘩，好彩訂咗位啫！

本來只打算 order 紅酒來配牛扒，入座後看過服務生遞上的 cocktail menu，卻又覺得幾吸引，結果我們又來了一人一杯雞尾酒，哈哈。我點了 East Coast Martini - Hendrick's gin, fresh squeezed line juice, cucumber, simple syrup (USD11)，喝起來我覺得略為 alcoholic 了一點點，但調得酸、甜平衡，也蠻清新的，整體而言也不差。

大蝗蟲點了 Taylor's Famous Moscow Mule - Tito's handmade vodka, ginger beer, fresh squeezed lime, simply syrup, mint leaf (USD15)，薑味辛香不嗆，酸、甜平衡又沒酒澀味，勝我的 martini 一個馬鼻啊。

聽見服務生說是日 specials 當中有一味 dry-aged porterhouse，高興得不得了，二人分吃剛好耶！隨扒附送的一款 side dish 我們選了 creamed spinach，菠菜味很濃，忌廉感不重，是我喜歡的類型呢。

至於 porterhouse 本身，我們要求的 medium rare 做到了，NY strip 那邊肉味香濃，質地頗嫩，tenderloin 那邊則更更更嫩，可惜整體而言實在略為 underseasoned 了一點，感覺若有所失的說。而 by the glass 的 Bogle Old Vine Zinfandel, Central California 2011 (USD9.75) 我忘了拍照，顏色頗深沉，嗅起來有呍呢嗱與焦糖般的香味，喝起來則蠻甜的，非常易入口，作為牛扒的 pairing 就普通啦。

Creamed spinach 以外，我們還點了兩款配菜，其中 Taylor's house-made potato chips (USD3) 真的是「薯片」而非 chips 英式薯條喎，哈哈。薯片炸得脆而不油，薯味尚可，下鹽卻不太均勻，要麼可以鹹到 hihi，要麼不夠鹹的略帶油溢味… 嗯。旁邊另上的是 horseradish dip，味道先覺像 sour cream，然後隱隱有辣根的辛香，配薯片同吃還不錯。

另一味是 grilled garlic toast (USD6.95)，蒜味不錯，也帶 paprika 的辛香，質地也算是外圍鬆脆，中間軟熟，比薯片好吃。

清掉牛扒、creamed spinach 及薯片後，其實已飽到不行，大蝗蟲看過服務生遞上的甜品餐牌後，結果卻又點了一份 chocolate cake！我「拮」了一點點小試，蛋糕做得濕潤，味道則偏甜，朱古力味不夠濃不夠 dark，整體印象普通。件頭倒是超大的，我們二人怎麼努力也只吃得下三份二呢。

埋單連 tip 每人約 USD75（以 USD1.00 = HKD7.8 的匯率計算，約 HKD585），對這裡的結論是一定不屬頂級好吃，性價比倒是非常的高，算是可以一試吧。不過嘛，「摟打」一點的說，來回機票同樣是萬幾蚊，機程同樣飛 10 多小時，連晚餐的消費也是差不多而言，比較起來我絕對喜歡 倫敦的 Hawksmoor 遠多於洛杉機這裡，呵呵。

味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3.5/5

Taylor's Steak House
3361 West 8th Street, Los Angeles CA 90005, USA
http://taylorssteakhouse.com

想咖啡 @ Barista Caffe by Ideaology

較早前參加「咖啡訂閱」(coffee subscription) 時收過本地 roaster 品牌 Ideaology 的咖啡豆覺得不錯，逐到 Google 搜尋一下他們的背景，然後發現他們的官方網頁 Locations 一欄下竟有尖沙咀的 Barista Caffe？猶記得以前去過一、兩次，也去過一、兩次他們在鰂魚涌的分支 Pregio，但上一次去已是 8、9 年前的事，今時今日也是上去再喝一杯的時候吧。

（攝於 2019 年 5 月初）

一直記著它是適合喝手沖多於奶啡的地方，再來也固然選了 single origin (HKD55)，咖啡師竟端出滿滿的托盤，上面放了 6、7 袋咖啡豆給我慢慢選 ！而最後決定試試 Colombia Buesaco Allanza de Granjeros 莊園的 Caturra Typica washed process 的 hand drip，則因為咖啡包裝上寫著 green apple, orange peel, sugar sweetness，看起來很香甜清新似的，哈哈。或許因為聽見我說喜歡 nutty 多於 fruity 的口味，咖啡師給我嗅過乾粉（新鮮磨梗係香！）後提出可以「盡量幫[我]降低酸度」；drip 好後喝之，又真的只有丁點兒酸味，同時卻既橙皮的香味，又好像有紅提子般的 aftertaste，且乾淨、輕巧；放涼至室溫後則沒了橙皮香，酸味較突出合乎預期，而且是青蘋果般的酸味 — 正喎喂，我喜歡啊。

（攝於 2019 年 5 月初）

Iced Americano (HKD34)：這是天氣熱到 hihi 時的 order（總覺得奶啡不宜凍飲），該就是 house blend espresso 加水加冰吧？冰冰涼涼在 29°C 的傍晚實在無比受用，喝起來有莓酸，也有烤焦杏仁般的味道，吞下的一刻則帶苦澀味。嗯，整體印象還好吧。

（攝於 2019 年 5 月中旬）

超級需要咖啡因的另一天則點了 ice drip (HKD40)，不酸、不苦，味道也蠻「木瓜」feel 的；份量不多屬預料之內，但也太大舊冰了吧，而家喝威士忌 on the rock 麼？冰塊還要極速溶化後把咖啡稀釋得體無完膚，有點吹脹的說。

（攝於 2019 年 5 月中旬）

還有最近一次的 flat white (HKD34)，入口熱得來不燙，屬剛好啱飲的溫度，espresso 底的 flavour profile 卻是新體驗 — 味道很花生醬 (!)，而且帶點牛油 feel，有趣耶！質地更是超超超超滑，說是我喝過最滑的奶啡也不為過，甚有驚喜啊。話時話，餐牌上其實沒 flat white 一項，但其實是可以叫的，向咖啡師問聲就得了。

（攝於 2019 年 9 月中旬）

結論嘛，這裡仍然以手沖最抵飲，沒時間慢慢歎的話奶啡也不失禮。嗯，真可惜他們只營業至 6:30pm 啊。

（攝於 2019 年 5 月初）

（攝於 2019 年 9 月中旬）

味道：4/5
環境：3/5
服務：4/5

Barista Caffé by Ideaology
尖沙咀亞士厘道 18 號馨樂庭亞士厘服務公寓 (Citadines Ashley) 3 樓
http://ideaology.com.hk

雪花的快樂 @ お食事処 湯の花茶屋 (feat. 音茶屋)

19-3-2019

雖說下榻 蔵王温泉 重點在於 (1) 温泉旅館的一泊二食、(2) 蔵王樹氷 及 (3) 山形酒ミュージアム，相比之下外出 #食好西 反而變得沒那麼重要，然而日光日白人在温泉街都要食嘢的啦，午餐也繼續先看看食べログ上的料理写真及評分，以減低中伏的機會。找到一個叫 新左衛門の湯 的地方，お湯処、お食事処 兼備，且齋吃不浸亦 OK，午餐就吃吃食堂 湯の花茶屋 的蕎麦麺吧。

Walk in 時向店方表示我們只是 "restaurant only"，他們逐遞上 お食事処ご利用 pass，拿著它到樓下用餐，吃埋歸還到接待處就得了。

先來飲品。山葡萄ジュース (JPY550) 顏色深沉如波爾多老紅酒（！），味道蠻酸的，也帶點 tannic，感覺果然有點像未經釀製的紅酒喎，哈哈。りんごジュース (JPY400) 則甜得有點詭異，味道也甚至不太像蘋果，喝至滿頭問號的說。

主食選了 とろろそば (JPY920)，上檯的是一盤有齊そば、とろろ、玉こんにゃく 及 大根の甘酢漬け 的定食。十割そば 蕎麦香味不錯，質地也 夠 Q 韌，面頭那些刻み海苔更是超香，蠻驚喜耶！下了山芋茸則變得滑滑的，還有調得甘香無比、鹹甜平衡的つゆ，好吃。甘酢大根 酸香爽口合乎預期。玉こんにゃく 則其實只是把圓球狀的蒟蒻用醤油、味醂之類煮至入味，質地 QQ 爽爽，食味也是典型日式煮物那種鹹鹹甜甜 — 味道而言或許沒啥特色，但反正它是山形名物，好過無啦，哈哈。

大蝗蟲點了 蔵王牛の牛丼とからから汁セット (JPY1,300)，牛丼 的賣點是以蔵王牛入饌，這個卻有點「伏」— 煮汁淡淡的，牛肉份量也非常少，取而代之是一堆糸こんにゃく、牛蒡、紅生姜 之類的配菜，甚搵笨的說。

からから汁 是蔵王名物，喝起來像是「豚汁」的辣味版本，也帶點吃拉麵那些「辛味噌豚骨」湯底的影子；餸料有齊紅蘿蔔、里芋、大根、こんにゃく 及少量菇菌，野菜全都清甜又入味，幾好吃。

還有 ローヤルショコラ (JPY300) 朱古力軟雪糕，這超好吃！質地細滑，朱古力味甘濃不太甜，與較早前香港 7-11 那款特濃朱古力軟雪糕達 9 成相似喎，哈哈。

埋單每人約 JPY1,875（以當時 JPY1.00 = HKD0.071 的匯率計算，約 HKD133.1），繼續行程。

味道：4/5

環境：4/5

服務：3/5

お食事処 湯の花茶屋

日本山形県山形市蔵王温泉字川前 905 湯の花茶屋 新左衛門の湯
http://zaospa.co.jp/osyokuji

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吃完午餐只是 1:00pm 左右，加上食物丁點不飽膩，在附近散步個多小時後，胃納又再容得下一杯咖啡加一件餅，正好試試途經了 N 次、門面又蠻可愛的 音茶屋 了，哈哈。

スイーツセット (JPY800) 的咖啡是 ウガンダコーヒー Uganda coffee，質地厚重，味道 nutty，感覺上又是一貫「日式口味」；sweets 則選了 ガトーショコラ，結實的質地像極 brownie，朱古力味也非常濃郁，甜度則比預期高，但配上黑咖啡就剛好了。

大蝗蟲的 ベイクドチーズケーキ 賣相有點崩口崩鼻，幸而芝士味夠香濃，帶丁點兒 tangy，實實在在的質地也是我喜歡的類型，幾好吃。

與瑞士小木屋模樣的 Snow Dome 比較，這裡的環境或許略有不及，但那帶點 rustic 又古早味的氛圍，也不失 cosy 啊。

味道：3.5/5

環境：4/5

服務：3.5/5

音茶屋 (Otochaya)

日本山形県山形市蔵王温泉 935-24
http://otochaya.jp