2024-6-9
德國星期日乜 X 都休息，不過餐廳當然是例外吧，不然來旅行的話真係食風咩？在 Freiburg 的第一個 full day 大蝗蟲找來一家 Harmonie，主打德國西南部 Baden 地區鄉土料理「火焰薄餅」Flammkuchen，又吃吃看。
日光日白不想喝酒，二人點了 Eistee Zitrone 凍檸茶 (400mL EUR4.2) 及 Eistee Pfirsich 凍蜜桃茶 (400mL EUR4.4) 各一大杯。是否 hausgemachte 無從考究啦，總之喝下夠凍、夠味又不會很甜，4 歐幾一大杯，頗抵飲就是了。
 |
| Eistee Pfirsich 倒用了香橙片來裝飾， 是方便分辨誰檸、誰桃嗎？ |
Flammkuchen 我點了 geräucherter Lachs, Spinat, Kräuter der Provence & Käse (EUR13.5) — smoked salmon, spinach, herbes de Provence & cheese 是也。多年前在柏林吃過一千零一次 Flammkuchen，翻查紀錄餅底是 (1) 軟熟帶煙韌，(2) 既像 naan 又有點像 flour tortilla，但 (3) 不是脆卜卜，這裡的則超級薄身，甚至令人想起以前和民那些日式照燒雞肉 pizza 格式、像 cracker 般的餅底，趁熱吃是脆的，只是沒啥香味，感覺也真像在吃餅乾喎。配料方面，(1) 煙三文魚 原來是熟的，幸而吃下並不硬柴，煙燻味、鹹味也得宜，(2) 菠菜 軟硬、濕度剛好，口味清淡也是預料之內；至於 (3) crème fraîche 及 (4) 芝士 嘛，前者添酸香，不知是啥的後者鹹香中帶一點點 funky。加加埋埋，其實也沒有難吃的理由，不過算不上很好吃就是了。
大蝗蟲的 Speck, Champignons, Kräuter der Provence & Käse (EUR8.9) 就是 bacon, mushrooms, herbes de Provence & cheese，蘑菇沒啥香味，煙肉絲則脆脆鹹鹹，大蝗蟲更說很有我拿來炒菜那些金華火腿的感覺，笑死朕。話時話，今時今日住在英倫我「只能」用西班牙白毛豬火腿 Jamón Serrano 代替金華火腿來煮浸大白菜，原因是歐盟國家以外的肉類／肉類製品不能帶入英國境內，真係好 L 淒慘囉 #曲 ！
埋單每人約 EUR17，繼續行程。
味道：3/5
環境：3.5/5
服務：3.25/5
Harmonie Flammkuchenhaus
Grünwälderstraße 16, 79098 Freiburg im Breisgau, Germany
No comments:
Post a Comment