2024-8-14
話說 6 月中旬在 City「先『上班』、後吃飯」時已想試這家 Lilienblum，奈何結果因為沒訂位而吃不成（註：當晚去了隔鄰 Daffodil Mulligan，幸而也不錯吃）；隔了兩個月左右逐趁著另一「工作」項目即將埋尾而又要跑一趟 Old Street 車站一帶，冒著會遲到的危險先訂定位 — 最後終於來了，而且托「大老闆」的鴻福，我們並沒遲到啊，呵呵。
店子在官方網站自稱 highlighting the flavours of Israeli and Mediterranean cuisine，不過是晚收到餐牌後，菜式看起來似乎接近地中海遠多於中東喎。
我們如常頭盤、主菜每人各選一份後全數分享，紅、白酒則各有各喝。先吃 delicate knife work 欄下的頭盤 tuna sashimi ajo blanco and chopped salad (GBP18)，吞拿魚赤身是黃鰭吞拿魚嗎？顏色超紅，而且很新鮮耶，得啊！蕃茄、青瓜及乾蔥（註：是 shallot 吧？還是紫洋蔥來的？）全都切至超超超細粒，而且真的是「chop 細」(brunoise) 而非「剁碎」(minced)，吃下爽口不 mushy，食材本身的清甜得已保留，真是細緻的刀功啊。奶白色的 ajo blanco 醬汁口感細滑，味道淡麗，細嚐甚至有「經打發 (whipped) 的液態白麵包」之感。加加埋埋，真是清口又開胃的夏日佳品呢。
然後是 vegetable creatures 欄下的 salt baked beetroot, clotted cream, orange vinaigrette (GBP16)。甜菜頭有紅、黃兩色，咬下 meaty 厚重，味道先是酸酸甜甜，繼而是天然的甘而不泥腥，最後是來自 horseradish 辣根的微微微微辛辣，超好吃！這一味是服務生的私心推薦，又真的沒介紹錯呢。
主食我選了 wild fish and other creatures from the deep sea 欄下的 grouper kebab, green marbled yogurt with a delicate herb salad (GBP32)。本來以為會是把石班切成丁方狀的 shish kebab 格式，上檯方知原來是魚餅喎。食味主要是 kofta kebab 會用到那些綜合香料的味道，質地倒是比預期彈牙，咬著咬著其實也頗有「鯪魚球」的感覺，哈哈。碟底乳酪醬汁的綠色「雲石紋」是新鮮綜合香草的功勞啦，tangy 爽利清新無比；旁邊的香草沙律也並不馬虎，dress 至酸味剛好，吃下以刁草的辛味為主導，與魚餅更是超夾。嗯，頗有驚喜的一味啊。
大蝗蟲選了 Grade A cow and lamb fed in flowered fields 欄下的 onglet steak, drizzled in dark chicken jus, seasonal baby vegetables (GBP27)。封門牛柳呈均勻酒紅色 medium rare，吃下軟熟不嚡，肉味香濃，與早前在 Marceline 吃到那外燒焦、內太生的同類出品比較，也真出色太多！配菜倒是有點 hit and miss，牛油拌青豆從來非我所好，不過這裡的我吃完也不太抗拒，算是這樣吧；四つ切り的櫻桃蘿蔔吃起來太生了，質地有點硬之餘，味道也仍帶點青青、泥泥的，不懂欣賞。
連兩杯白酒（註：分別是意大利北部 Piedmont 產 La Raia Gavi (175mL GBP12) 及法國 Burgundy 產 Château de la Greffière Mâcon La Roche Vineuse (175mL GBP14) 及一杯意大利東北部 Veneto 產紅酒 Antolini "Ripasso" Valpolicella Superiore DOC (125mL GBP10) 埋單每人 GBP72.56，「兩道菜 à la carte 晚餐」來說絕不算便宜，但食物好吃，環境好坐，而且算得上頂級好招呼，will not hesitate to come back 啊。
味道：4/5
環境：4/5
服務：5/5
Lilienblum
80 City Road, London EC1Y 2BJ, United Kingdom
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