僥倖 @ 富士之幸日本料理

2-3-2014

過去 10 年來已甚少留在九龍區消費（花錢最多的應是搭車啦），難得星期日下午要到尖沙咀辦事，搞得來又剛好 7:00pm，剛好夠鐘找地方吃晚飯，又找間居酒屋如何？一直記著某一、兩位可靠的食友在網誌介紹過寶勒巷的富士之幸，好像頗地道的樣子，也摸路上來試試看。

先付是冷吃的、拌了蛋黃醬的西蘭花及椰菜花，味道可以預計也沒啥好說，勝在研究餐牌之際也有 d 嘢「趙」吓而已。

ネギトロ巻き：minced toro 很香，調味也做得不錯，且捲得 firm 而不死實，可惜白ねぎ下得太少，多下一點增添辛辣感的話必定更好吃啊。

That said，這裡的ネギトロ巻き其實做得比不少本地鮨処更好（銅鑼灣的寿司翔太、黃埔花園的誠寿司便是最佳例子），所以我們仍然追加了一客，嘿嘿。

筑前煮是我最喜歡的煮物之一，見它在這裡「牌上有名」，自然不會錯過。材料都是 standard 的椎茸、蓮根、紅蘿蔔、小芋、大根、牛蒡及蒟蒻，全都煮得入味，且應爽的爽，應軟的軟滑，其中我最喜歡魔芋及牛蒡，後者爽嫩帶甘，半點不苦澀，好吃。

関西風的箱寿司在香港不好找，見這裡有供應一味鯖の箱寿司，又忍不住 order 來試試。醋漬鯖魚 firm 而不乾硬，魚味濃郁，酸度剛好；寿司也「箱押」得密度剛好，吃著吃著帶紫蘇的香氣，還有來自干瓢的乾脆濃甜，加加埋埋，好吃啊。

大根煮是大蝗蟲喜歡的一味，這裡的也煮得軟甜沒渣，也不錯。

煮物不錯，焼物又如何？牛タン塩焼切得太薄其實不是問題，吃起來卻只得出「超級鹹」及「硬到無譜」兩個結論！這是我們吃居酒屋的指定動作，想不到這裡的除了屬「地獄」級數，更成了我吃過數一數二最難吃的牛舌，嗚呼哀哉！

宮崎チキン南蛮：淋上了タルタルソース的炸雞當然不脆皮，然而雞肉非常軟嫩多汁，不錯啊！Tartare sauce 也 ok，蛋香濃厚，酸甜度也剛好，只是質地有點稀而已。

はまぐりのバター焼き：蜆肉偏瘦弱，還好沒沙也沒煮過頭，卻又吃不到牛油的香味，何「バター」焼き之有？整體而言像普通清酒煮蜆多一點，不難吃，卻頗失望的說。

揚げ物選了カニクリムコロッケ，「吉列」外皮鬆脆不油，炸功是不錯的；內裡的蟹肉成份卻不足 10%；忌廉質地杰撻撻、一舊舊，黑胡椒味也不輕，像 béchamel 多一點啦？不太好吃，不過嘛，至少仍比數天前在 Bug & Bee 吃到的所謂 crab cake 好得多。

飲品選了餐牌沒寫的ウーロンハイ（餐牌上既有「烏龍茶」又有「xx サワー」，所以自行問了店員「有無ウーロンサワー」囉），焼酎下得非常重手，我喝了半杯已 wing 吓 wing 吓！カルピスサワー則因為 serve 時沒攪拌好，喝起來先覺無料到（還以為店方俾錯了 calpis soda！），後覺超級 alcoholic，結果大蝗蟲同樣喝到 wing 吓 wing 吓，哈哈。

埋單每人 HKD500，感覺頗地道的一個地方，不過我覺得食物未至於好得令人回頭，加上「居酒屋」在尖沙咀多的是，這裡還是試過便算吧。

味道：3/5
環境：3/5
服務：3/5

富士之幸日本料理 (Fuji No Sachi Japanese Restaurant)

尖沙咀寶勒巷 10 號 2 樓