caffè colletivo @ Tuck Shop by Social Club

在 IG 追縱了一位女生，她是「西柚」，也是咖啡精，發掘在西區新開的咖啡店也往往比任何人先早一步，對我而言她的帖子很有參考價值呢。某天看到她貼了在一個叫 Tuck Shop 的地方喝咖啡的相片，Geotag 地圖顯示在 西營盤（然而隔鄰竟是中聯辦…），與我家更只是徒歩 10 分左右的距離，喜愛周圍坐咖啡店的我當然又是「跟機」試試看，嘿嘿。

（攝於 2018 年 1 月底）

第一次來喝的 flat white (HKD35) 入口有點燙，幸而奶泡不失細滑，espresso 底則沒酸味，味道很「堅果」、很「朱古力」，相信頗深烘焙吧？牛奶、咖啡比例也平衡。嗯，蠻喜歡啊。

（攝於 2018 年 1 月底）

Short white (HKD30) 則可以是 piccolo 或 macchiato。把 piccolo 與 flat white 以相同大小的瓦杯盛載並放在一起（見下圖），前者份量明顯較少也不足為奇，喝起來卻像迷你版 flat white 多於奶味應該更輕的 piccolo latte，不過味道也不錯啦。而 macchiato 我就沒 order 過了。

（攝於 2018 年 2 月初）

Cold brew (HKD40) 則是不想喝奶啡時的選擇。沒深究它是否以單品咖啡豆製作，味道完全是ほうじ茶來的，喝罷口腔更殘餘杏仁味的 aftertaste，然而不知是否加水太多還是怎樣，整體而言我覺得偏淡，算不上很喜歡；不過嘛，反正入口夠晒冰凍，冰凍度又夠晒持久，大熱天時來一杯仍不錯啦。

（攝於 2019 年 7 月初）

咖啡店屬「共享工作空間」Garage Collective 的一部分，我來過的三數次當中，幾乎每次也是場內唯一一位沒電腦喺身的客人呢。

（攝於 2018 年 1 月底）

不想與其他人在 communal table 你眼望我眼的話，偏廳也有兩張二人檯，陽光普照下或許會覺得坐在窗邊有點曬，但這邊的位子較共享桌子「自閉」得多，也頗舒適啊。

（攝於 2019 年 7 月初）

味道：3.5/5

環境：4/5

服務：4/5

Tuck Shop by Social Club

西營盤干諾道西 158A 號地下 4-7 號舖
http://www.facebook.com/tuckshopbysocialclub

「味」如理想，嗎？@ Aji Yakitori

26-6-2019

話說大蝗蟲傍晚有事要到 跑馬地 一趟，我逐提議不如在跑馬地吃晚餐，吃完飯順道往銅鑼灣買埋要買的東西？本來打算去吃鶏白湯ラーメン，我卻因為搭車大失預算搞到要遲大到，媽呀好 7 啊 😓！為免他要在熱到 hihi 的街上 on99 地遊走，還是另覓讓他可邊喝凍飲邊等我的地方吧。Send 了一間創作日式居酒屋的地圖給大蝗蟲並著他先入座，他卻傳來附近另一間叫 Aji 的店的相片，問我試唔試？嗯，反正兩間都未食過，那點話點好吧。

總喜歡在居酒屋開 300mL 裝的清酒來試，看過酒牌卻發現選擇不多，而且都 mark up 得幾勁吓，還是喝啤酒好了 — 反正這裡的 Asahi 是 生啤 (500mL HKD60) 來的，哈哈。

前菜 是 薯仔沙律，竟澆了有ポン酢、芥末子成份的 dressing，感覺怪怪的？幸而味道也不差，沙律醋汁不會太酸，薯茸有點 lumpy 但軟腍不嚡，還下了不少ゆで卵粒粒，OK 啊。

燒日本雞泡魚乾 (HKD88)：質地比預期軟身，也很黏、很甜，我吃了兩、三條已覺得膩，建議蘸點 kewpie 蛋黃醬「加酸」、開胃一下啊。

燒日本鵪鶉蛋 (HKD30)：吃起來沒啥味道，火喉倒是不錯的，蛋白嫩滑，蛋黃也黏糯，也不差。

燒 USDA 草飼牛柳粒 (HKD88)：英文寫著 USDA prime cube，吃起來的確符合 USDA prime 級牛肉應有的香而不臊，質地也軟熟，惟下鹽略為不足，未能充分「吊」出肉味來，有點可惜啊。

牛柳美中不足，鹽麴雞腿肉 (HKD35) 也不怎樣，質地很軟熟，但略帶雪腥味耶！汁燒免治雞肉串 (HKD30) 則較可取，雖然賣相是工工整整的長條形令我一度懷疑是來貨，吃起來倒也鬆軟濕潤，且軟骨成份蠻高的，增添了脆卜卜口感，也不錯。

牛舌厚燒 (HKD98)：只看相片或許不夠清楚，但這牛舌真的非常厚，實物目測差不多有 3cm 厚！吃起來爽腴不韌，也烤得頗香口，只是略為 underseasoned，多下丁點兒鹽就完美了。

老闆娘雞翼（每隻 HKD38）在餐牌被譯作 grilled stuffed chicken wing，order 時其實都唔知係乜來，但反正它是先去骨後釀餡的雞全翼，相信也差極有個譜吧？上檯果然脹卜卜又烤至金黃色，吃起來也皮脆肉嫩；內餡則原來是 蝦膠，彈性十足，惟蝦味只屬普通，吃著吃著也有點飽膩，加點馬蹄或筍粒「爽口」一下的話，效果必定更好呢。

招牌炸甘鯛 (HKD108)：據悉這種「炸埋魚鱗」的烹調方法叫「松笠揚げ」，以前在銅鑼灣的樓上餐廳 Sumi 吃過一次後非常喜歡，見這裡也有供應，當然也不會錯過。魚鱗炸至「開花」，趁熱吃下是鬆脆的，可惜魚肉幾霉吓，吃起來偏油膩，白胡椒鹽也太重手了一點，印象一般。旁邊另有一小碟白色的沾醬，味道像溫和版的 tartare sauce，拿炸魚蘸之同吃，算是減低了熱氣感，不過對味道提昇就沒啥幫助了。

厚切鵝肝煎蛋飯：聽個名已知道會是邪惡又飽膩的一味，我們兩條友當然只點兩片 foie gras、一隻蛋的 半份 (HKD148) 分吃。「鵝肝」其實是鴨肝吧，品質是 OK 的，可惜煎得不夠香脆；飯底也煮得太濕，與蛋汁拌勻後也就「pat 上加 pat」，濕濕軟軟的口感實在不是我杯茶。整體而言絕不難吃，只是吃罷我覺得頗浪費膽固醇 quota 而已。

最後是 招牌燒粟米 (HKD40)，這個很不錯啊！烤得不焦、不金黃，但頗香口，吃起來也爽甜多汁，還有蕃荽牛油供食客自行「捽」到粟米表面，增添了香滑豐腴，好吃。

連 HSBC 信用卡的 15% off 埋單每人 HKD428，印象不差，去開跑馬地的話也一吃無妨，不過就不是值得專程入去一試的地方了。

味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3.5/5

Aji Yakitori（味）
跑馬地景光街 8 號景光樓地下 1 號舖
http://ajiyakitori.com.hk

morning meal @ ハミングミールマーケット Humming Meal Market Coffee & Bar

17-3-2019

甚少正正經經坐下來吃早餐，但去旅行當然另當別論了。3 月中旬日本之行便是一例，在 仙台 的第二天要在火車站附近吃早餐，預先 research 一下有啥好地方，最後選了有 morning set 供應又不是連鎖店的 Humming Meal Market 快吃快閃。

這裡屬快餐店格式，堂食的話請自行到 counter 點菜、取餐，食完也請自行把托盤、餐具放到廚房的返却口；若你不是一條友來吃的話，也建議預先搵位坐下來才買嘢食啊。

各式 morning sets 當中以 サンドイッチセット 最簡單快捷，4 款當中卻有 3 款包含「厚切雞蛋」，看來店家對自己的蛋治很有信心喎？我倆也索性一人一份 厚切りタマゴのサンドイッチ (JPY580)，哈哈。留了邊的白麵包鬆軟度普通啦，餡料則原來是 egg mayo + 玉子焼き，吃起來則主要是蛋沙律酸香帶甜的味道。單點的話只賣 HKD30 有找，作為既足料又味道不錯的蛋治，超額完成了。

套餐的 コーヒー 我沒特別加錢轉 latte 或 cappuccino，該是 オリジナルブレンド 來的吧？齋喝沒酸味且味道 nutty，質地也頗順滑，收貨的。

大蝗蟲的 カフェラテ (+JPY100) 賣相漂亮，但奶味好好好好好重呀喂！

店方還送了一包單品 Guatemala Antigua La Azotea 掛耳包給我們，最後我們把它帶了回港在家慢慢歎，哈哈。

埋單每人 JPY680（以當時 JPY1.00 = HKD0.071 的匯率計算，約 HKD48.3），吃飽正好出發觀光去，嘿嘿。

味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3/5

ハミングミールマーケット Humming Meal Market Coffee & Bar
日本宮城県仙台市青葉区中央 1-1-1 エスパル (S-PAL) 仙台東館 2F
http://hummingmealmarket.jp/cafe

restoran AM @ 古月 (feat. Gen 現)

30-4-2019

早已聽說 北角 有間 古月 有 辣椒板麵 吃，一直卻也不以為然，直至 2 月初吉隆坡之行去了獨沽一味只賣辣椒板麵的 Kin Kin，明明只是簡單把肉末、脆銀魚、溫泉蛋與乾辣椒拌勻白麵條同吃，聽起來無乜特別，效果卻是超超超好吃！而在彼邦見識過 the real deal 嘛，我也終於在去開北角的一天順道去吃個麵，窺探一下他們如何賣馬來西亞 street eats 賣到連《米芝蓮》車胎人也推薦吧。

午市餐牌選擇不少，價錢也相宜，但我的目標只有一個，其他嘢完全沒放在眼內，哈哈。

招牌辣椒板麵 (HKD50) 有齊肉末、脆鹹魚、炸乾蔥、蝦米、溫泉蛋及乾辣椒，然而或許因為配料鋪滿了，總覺得看起來比 Kin Kin 豐盛得多，哈哈。

肉末有點像粗粒版台式肉燥，鹹香之餘帶有五香粉般的辛香，還有炸乾蔥、蝦米增添 umami；乾辣椒份量不少，但不算辣，香味也一般，卻又反而隱約帶白胡椒的味道？脆鹹魚仔賣相吸引，吃起來鹹香十足，質地卻有點韌，遠不如預期鬆脆喎。溫泉蛋則主要用來 bind everything together。把所有嘢與煙韌的麵條大兜亂拌勻，好吃。

隨麵附上的一碗 湯 則可以不試，好 L 鹹呀喂！白魚蛋、豬肉丸 蠻爽彈的，味道倒是沒啥特別。

還有 冰糖羅漢果冬瓜龍眼水，入口夠凍，羅漢果的濃郁以外還的確嚐到淡淡冬瓜味，味道清甜不澀，不錯嘛！吃麵的話加 HKD2 可配細杯裝，份量卻也細唔晒，非常抵飲啊。

埋單 HKD52，雖然辣椒板麵與彼邦沒得比（註：這樣平排比較或許不太公道？但建記的乾辣椒 blend 真的不知香濃有層次多少倍耶），但也吃得滿意，加上香港而言供應此品的地方本已不多，好此道者，可以一試啊。

味道：4/5
環境：3/5
服務：3/5

古月 (Ancient Moon)
北角錦屏街後街 29 號東發大廈地下 A 號舖
http://www.facebook.com/ancientmoonhk

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難得來到北角，當然不會只吃一碗麵便打道回府，尤其隔壁正是精品咖啡店 Gen 現，正好順道喝杯飯後啡小試啊。

例牌點了 flat white (HKD36)，入口有點燙，幸而也頗細滑，espresso 底沒莓酸，不會苦澀，且帶朱古力及拖肥的味道，加上咖啡、牛奶味道平衡，不錯啊。

俾錢時看到 counter 上的蛋糕很漂亮，可惜是日吃不下了，有緣再會吧。

味道：3.5/5
環境：4/5
服務：3/5

Gen 現
北角錦屏街後街 31A 號東發大廈 B 座地舖
http://www.instagram.com/cafe_gen

Feeka Fika @ Feeka Coffee Roasters

LOKL 及 VCR 以外，農曆新年前 吉隆坡 之行去過（而且去了兩次）的咖啡店還有 Feeka，因為它是三間目標店當中距離我們下榻的酒店最近的一間嘛，嘿嘿。

店外滿佈綠色植物，店內則燈光昏暗，環境也帶點 raw 感；內、外氣氛同樣悠閒，但吉隆坡天氣長期熱到 hihi，我們當然躲到有冷氣的室內了，哈哈。

第一天喝了 piccolo (RM9)，入口略燙，奶味輕合乎預期，惟質地有點薄，espresso 底則帶竹炭朱古力般的味道，相信咖啡豆應該幾深炒吓？而大蝗蟲的 flat white (RM11) 因為用上相同的 espresso 底（是吧？），我呷一口後也就得出「多奶版 piccolo」的結論了，哈哈。

另一天喝了 seasonal cold brew - seasonal blends or single origin beans brewed & immersed in water approximately 12-15 hours to extract the complexities & flavour profiles of the beans (black RM15)，先酸後帶一點點甘苦，味道也算平衡吧？旁邊另上一 strip 橙皮，我拿起來扭吓佢釋出「橙皮油」，其香味與咖啡也頗夾味。嗯，印象還好吧。

沒怎試過他們的食物，大蝗蟲點來當下午茶的 French toast with matcha custard - brioche bread, matcha custard, strawberry, butterscotch, snow powder (RM17) 我倒也吃了一口，惟 (1) 抹茶味吉士賣相一流，抹茶味卻只是普通，(2) brioche 也既沒蛋香又沒呍呢嗱的香味 — 嗯，看來麵包須多浸數小時雞蛋牛奶液啊。

撇除抹茶吉士西多士麻麻哋好吃，咖啡也不屬「世界級」美味，這裡的奶啡只賣港幣 10 幾 20 蚊一杯，性價比是超高的，一試無妨啊。

味道：3.25/5
環境：3.5/5
服務：3/5

Feeka Coffee Roasters
19 Jalan Mesui, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia
http://asianagegroup.com/feeka-coffee-roasters

台呀台灣郎 @ 台灣郎

22-6-2019

早前學人到藝里坊「打卡」，離開前往搭電車途中看見街角有一家 台灣郎，Google 搜尋後它的料理写真看起來更是不錯，當然又趁著要到西營盤買東西時順道吃午餐試試了。

入座後店員只遞上了兩份 套餐 的餐牌，分別是 (1) 包括前菜、主食、飯／粉麵 及飲品各一款的午市限定 自選套餐 (HKD66)，以及 (2) 只有一碗粉麵 及一杯飲品的 Chef Specials 套餐；我倆一個想吃滷肉飯，一個要吃牛肉麵，就剛好兩份餐牌也適用了，哈哈。

雖然是第一次來，飲品點 凍珍珠奶茶（屬「特飲」，需 +HKD8 升級）還是不忘吩咐 少甜，以免他們的「全糖」會是「好＿甜」（爵爵&貓叔，2018）嘛。然而，「少甜」卻原來近乎「走甜」，喝起來嚴重不夠甜，還突出了茶底薄身帶澀；杯底的珍珠也不行，不夠煙韌，而且是沒味的… 嗯。

大蝗蟲的 凍桂圓茶 (+HKD3) 屬「正常」甜度，惟平日頗嗜甜的他也說「好甜」，我喝了一口小試更覺得甜到 hihi — 呃，這裡的飲品甜度好難捉摸呀喂！

主食點了 紅燒牛肉麵 (HKD88)。湯底呈深褐色，不算很有深度，但有頗香醇的肉香，也有蔬菜的甜味，然而雖是「紅燒牛肉麵」，卻完全嚐不出豆瓣醬的辛味來，嗜辣的朋友可能會失望，otherwise 味道是不錯的。牛肉是牛腱，炆得很軟熟，肉味不錯且帶點膠質；紅蘿蔔、白蘿蔔也夠軟腍，而兩者當中後者較討好，雖不是完全沒渣，但清甜不澀，與湯底也較夾味。佐料嘛，芫荽份量剛好增添香氣而不會太辛嗆，酸菜則份量不多，但反正我從不好此道，「份量少」對我而言倒是問題不大啦。

幼身 麵條 彈力十足，吃起來煙韌帶爽滑，我喜歡啊！惟份量甚多，我怎麼努力仍然吃剩了兩、三口，胃納比我小的女生們留意返啊。

至於大蝗蟲的 台南魯肉飯，滷肉是五花腩丁，切得大小剛好，吃起來滑嫩帶點 Q，也頗香甜；可惜飯底不夠好，飯粒雖不削，但嚴重不夠汁呀喂！唉，吃著吃著，有點懷念 以前 請坐 的滷肉飯 耶。

台灣馳名鹹酥雞：賣相有點焦，炸得略為過火，粉也蠻多的，感覺像在吃脆卜卜的炸地瓜粉，又有點像炸雞軟骨，幸而調味充足，亦的確是台灣夜市鹹酥雞風味，OK 啦。題外話，雖然 lunch set 餐牌的鹹酥雞屬 「主菜」一欄下，上檯卻只是小食的份量，大家 order 的話要留意啊。

還有前菜 北海道烚蛋薯蓉沙律，薯茸 mash 得非常細滑，烚蛋、紅蘿蔔之類的配料也超細碎，味道則主要是蛋黃醬的微酸及蛋香，正正常常吧。

埋單每人 HKD82.5，小試牛刀印象尚可，有緣再試試 à la carte menu 上的台式家常小菜吧 — 四神湯、五香雞捲、澎湖小魷魚 看起來蠻有特色的說！

味道：3.25/5
環境：3/5
服防：3/5

台灣郎 (Taiwan Lang)
西營盤德輔道西 260 號正德大廈地舖
http://www.facebook.com/taiwanlang888