2022-2-9
過去兩年的「特別日期」也因為疫情影響而索性在家煮好西、喝好酒便算，而今年終於來到自由的國土嘛，當然不得不外出慶祝一下吧。來到 倫敦 不足三個月，看似好吃又不貴的 SoHo 餐廳已極速給我 bookmark 到成個 Google 地圖都係了，可惜早於用餐日三星期前訂位，最最最想試的「六道菜 tasting menu 餐廳」竟已被訂滿，看來大家對「正常生活」的渴求比我們更大呢？Anyway，我們最後改 book 唐人街附近的 Kiln 吃泰國菜，因為它至少是《米芝蓮》車胎人推介，又有蟹肉粉絲煲吃嘛，哈哈。
訂了 standard seating 並準時到步，我們最後卻仍等了 20 分鐘才獲安排往地庫的用餐區入座，且由頭到尾也是全院爆滿 — 工作天的晚上而言，算是超級旺場喎。
不想喝酒，飲品逐選了 softs 欄下的 turmeric & ginger lemonade (GBP4)。入口夠晒冰凍，薑黃、生薑味同樣點到即止，lemonade 酸香不太甜，好喝啊。
大蝗蟲的雞尾酒 dark rum, pandan & citrus (GBP7.5) 屬 Kiln Drinks - ferments and cocktails made with ingredients from our kitchen 欄下，呷了一口小試後結論是 (1) 夠凍，也 (2) 調得非常平衡，不錯。
Northern style lapp sausage (GBP5)：豬肉腸質地幾 lumpy、實淨的，亦吃得出「肉」的成份甚高（註：即是粉、脂肪同樣不多的意思，OK？）；味道則主要源自香茅、南薑及檸檬葉，既 herby 又帶微甜，對大鄉里第一次吃這泰北／清邁香腸 ไส้อั่ว (sai ua) 的我而言，也幾討好。而指天椒粒粒我則當然沒去咬啦，想辣死自己咩，哈哈。
Slow grilled chicken & soy (GBP5.8)：別小看它「只是」炭燒雞扒，雞肉可是燒至剛剛剛熟，肉質屬超超超超嫩滑，且醃得非常入味，帶點甜又滿有炭烤香味，超超超超好好好好好吃！看似簡單直接，但這該是我畢生吃過最最最好吃的雞類菜式了，大大大力推薦啊。
而我們二人當初只點一份分享嘛，結果當然又是要追加一份了，真心超好吃耶。
Aged cull yaw & cumin skewer (GBP2.9)：不知是否因為羊肉肥脂不多，烤至 medium rare 吃起來仍略韌，羊味卻又 despite 無乜肥脂仍很不錯（註：這不是「羶」味！這不是「羶」味！這不是「羶」味！好 L 重要所以要講三次！），配以 earthy 而不嗆鼻的孜然香，幾好吃。
Claypot baked glass noodles with Tamworth pork belly & brown crab meat (GBP6.75)：粉絲在砂煲裡熱騰騰的「啫」著上檯，吃起來倒是比想像中濕，油份也不少；蟹肉是肉眼看不見的，吃起來卻是每一口粉絲也有麵包蟹蟹膏的甘香 umami，又比預期好吃喎。可惜墊底的豬腩片燒焦了，賣相黑黑的，我也因而沒碰啦。
Fried curry of monkfish and its liver (GBP10.5)：以為這是把鮟鱇魚「起肉炒球」的「乾咖喱」，上檯方知原來是配兩大件「あんこうフライ」的「有汁」版本喎。炸鮟鱇魚柳的「吉列」麵衣超香脆的，肉質倒是比預期實，亦與以往吃過爽實如龍蝦般的口感大不同；而鮟鱇魚肝嘛，其實喺邊呢？還是已完全融到咖喱汁去了？咖喱汁倒是非常美味，口味很有 Malaysian rendang 的影子，還嚐到一些像蝦米、瑤柱那種「海味」獨有的 umami，辣度中等也易入口，正！
還有前後兩份 brown jasmine rice (GBP2.5)，始終咖喱雖好，仍需澱粉質扶持嘛。糙米乾身屬預料之內，幸而口感也不削不爛，空口吃還有淡淡斑蘭葉的香味，送咖喱一流也。
埋單每人 GBP31.59，in view of 菜式份量不大，我覺得消費不算便宜，但真的超好吃耶，不枉此行啊。
味道：5/5
環境：3/5
服務：4/5
Kiln
58 Brewer Street, SoHo, London W1F 9TL, United Kingdom
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