稻田大學‧吃喝玩樂系: 閃紅陝綠 @ Little Green Xi'an & Vietnamese Kitchen

話說上年 7 月某個週末往 Canary Wharf 以南的 Isle of Dogs 一家 café 吃早午餐，途中路經這家又西安又越南的 Little Green，本來也不以為意；直至「熱浪潮」過後氣溫回復清涼，大蝗蟲說想吃點熱嘢，我又咁啱想吃 biáng biáng 麵格式的辣麵，一試正好各取所需呢。

然後吃完後隔了一天，又偕同 C 氏伉儷再來了一次，人多也就剛好可以多試幾款食物了。

（攝於 2022 年 7 月底）

Starters 欄下吃過三款越南式炸物。Salt & chilli tofu (GBP7) 賣相白 lai⁴ sai⁴ 看得我傻了眼，幸而外層炸漿幾夠脆，有齊鹹、微辣及炸蒜末鹹香，內裡的豆腐則帶點 Q 彈，作為「椒鹽豆腐」也真交足功課了。

（攝於 2022 年 7 月底）

Crispy squid with basil sauce (GBP8.9) 同樣是白 lai⁴ sai⁴ 的模樣，幸而炸得鬆脆不油，不過空口吃是沒啥味道的；旁邊另上的 basil 沾醬頓時變得非常重要，而入口也的確有羅勒、薄荷香味，酸酸甜甜又微微微辣，也不差。

（攝於 2022 年 7 月底）

Pork & seafood spring rolls (GBP8) 則是最討好的一款 — 春卷皮炸得鬆脆，內餡也足料鮮香，就連 nước chấm 沾汁也酸、辣、umami 兼備，好吃。

（攝於 2022 年 7 月底）

主食吃過西安式的兩款麵，當中 stewed wagyu beef shin noodles - noodle 'wheat' mixed with shin of beef chunks, seasonal vegetable with a slight spicy and tingly Sichuan peppercorn sauce (GBP13) 大概就是「紅燒牛肉麵」吧？牛𦟌是 trimmings，有點碎濕濕的，吃下倒是軟熟又帶點膠質，還隱約嚐到滷水香料的香味；湯汁份量不多，但既有豆瓣醬的香辣，也有花椒的微微麻香，是濃惹的川味風格耶！幼身麵條倒是有點反高潮，吃下粉粉的沒韌勁，同時又不是「奶油麵」那種滑滑溜，可惜。季節蔬菜也是小驚喜，竟棄用大路的小棠菜而用菜心 — 好久不見喎喂！哈哈。

（攝於 2022 年 7 月底）

Mount Qi pork noodles - chunks of pork belly sautéed in our spicy sauce, tossed with our house chilli oil and Sichuan peppercorns, served with soya tofu, mixed with 'wheat' noodles (GBP12) 就是「岐山臊子麵」，大鄉里的我也是第一次接觸此品啊。面頭的是角切り豬腩肉、豆卜與浅漬け過的木耳，豬肉炆得很入味，吃下瘦肉軟熟，肥脂則とろとろ、甘香不油膩，細嚐下還帶點來自木耳的爽脆及微微醋酸香，感覺蠻有意思的。碟底醬汁倒是紅油較多，吃下也就比紅燒牛肉麵更辣，同時滿有花椒麻香，也討好。麵條則紅燒牛肉麵的一模一樣，質地同樣粉雷雷，份量卻又好像還增多了一點，結果就是有點難受了，哈。

（攝於 2022 年 7 月底）

大蝗蟲兩次也點了 grilled chicken thigh - marinated in fish sauce, garlic, lemongrass, galangal, turmeric, herbs & spices (GBP13) 加 jasmine rice (GBP2.8) 或 egg fried rice (GBP4)。以為雞腿肉會是 Cafe Mama Phở 那種醃至鹹鹹甜甜的雞扒，吃下卻淡口得多，不是看了餐牌的話，你說是日式塩焼き我都信！吃下倒是肉質軟嫩，雞皮超級薄脆不油，烤功極佳的。旁邊的沾醬像是沙爹醬，調得香濃、甜、鹹、辣兼備，舀到雞扒上配吃，就剛好了。