上星期抓了 C 氏伉儷一起吃 DiVino Patio，卻弄得要吃青口「溝貨」的收場，回想起來也真不好意思，是日再次與他們晚膳，還是吃回 C 太太喜愛的中菜好了。Book 天后的潮州邨，全因我們一直對年多前吃過的鹵水食物念念不忘，C 太太又是潮州人，固然要跟她分享分享。
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| 上圖攝於 2011 年 4、5 月；今時今日，除了門口的 newspaper rack 被冷風機取代以外，則一切不變 |
我們吃潮州菜不常 order 蝦棗、蟹棗，店方卻說這個是他們自家製的，也就試試看。兩者同樣打得非常鬆化，也炸得脆而不膩；蝦棗本身是鮮香而不太鹹，內裡還有粒粒馬蹄，其清爽及甜味也正好 cut through 了單吃蝦膠的「肉騰騰」之感，好吃！蟹棗則較遜色，吃起來同樣鬆化卻沒多大蟹味。旁邊的桔油質地較稀身，甜度 ok 卻又不太夠香，可以更好。
是日繼續點來鹵水三寶，亦繼續非常喜歡這裡那芳香濃厚且不太鹹的鹵水汁，三寶也全滷得非常入味。鵝肉鬆化有肉味，以鹵水味為主的鵝肝沒有西式 foie gras 那濃烈霸道的油香，吃起來軟滑鮮美，卻沒那麼膩，繼續是超好吃！是夜我最喜歡的卻是鵝腸，脆口不肥，卻不失鮮味，我不客氣的吃了一條又一條呢！還有墊或的豆腐，不算很滑，卻是非常的入味，豆味也不錯，同樣不可錯過。
從沒吃過薄殼，對它在近月當造卻也略有所聞，難得 C 氏伉儷不介意，也就點了一客炒薄殼試試。下了金不換、豆豉及辣椒同炒，吃起來沒有預期的辣，細小嫩滑的薄殼肉的清甜味卻非常突出，沒有沙，碎殼也不多，第一次吃印象不錯啊！
鹹菜胡椒豬肚湯是我一向不喜歡的湯品，是日喝到的卻是鮮香不辣，也不太鹹，
厚切的肚尖更是爽口非常，難得的對胃口呢。
川椒雞，雞肉是非常嫩滑，且滿有黑胡椒的香味及微辛，珍珠葉也鬆脆而不太油膩，我們吃到要追加一碟！
上述菜式大多屬「重口味」之品，蔬菜也就選來清淡一點的方魚炒芥蘭。芥蘭不老，莖部非常脆口，只是不如早前在南海一號飯局吃到的薑汁芥蘭般甜嫩；方魚不及港灣壹號的細緻及脆卜卜，卻也鬆化不硬，非常香口，喜歡！
C 先生還獨自吃了一客銀杏芋泥，我們則已飽到水也喝不下了，甜品還是有緣再見吧。
埋單每人不用 HKD200，非常划算，值得一試的。
環境：3/5
服務：4.5/5
潮州邨
天后銀幕街 16 號地庫
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